RESEP UDANG BAKAR SAMBAL HIJAU MAKNYUS

682 views

Resep Udang Bakar Sambal Hijau Maknyus – Seafood ataupun makanan yang berasal dari lautan memang selalu saja menarik dan cukup mengundang selera makan para penggemarnya. Tapi kadang kadang bau amisnya membuat orang merasa malas untuk mengolah ataupun menikmatinya.

Anda bisa saja menyiasati bau amis tersebut dengan penggunaan rempah-rempah serta membuat cita rasa yang kuat. Misalnya saja resep udang bakar sambal hijau yang satu ini. Salah satu kreasi olahan seafood yang akan membuat Anda merasa lapar. Siapkan dulu berbagai bumbu & bahannya ya sebelum mulai memasak!

Resep Udang Bakar Sambal Hijau

Bahan Dasarnya:

  • 500 gr udang, buang saja kotoran di kepalanya & belah punggungnya
  • 5 lembar daun jeruk
  • 1 sendok teh jeruk nipis
  • 1 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas (memarkan)
  • 250 ml santan (Dari ¼ butir kelapa)
  • 1 sendok teh garam
  • ½ sendok teh gula pasir
  • ½ sendok makan air asam jawa (Dibuat dari 1 sendok teh asam jawa yang di larutkan dalam 1 sendok makan air)
  • 2 sendok makan minyak goreng

Bahan Bumbu Halusnya:

  • 10 butir bawang merah
  • 6 buah cabe hijau keriting
  • 6 buah cabe hijau besar
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sendok teh terasi

Cara membuat udah bakar sambal ijo:

  • Lumuri dulu udangnya dengan memakai air jeruk nipis, lalu diamkan dulu sekitar 10 menit.
  • Panaskanlah minyak goreng, lalu tumis dulu semua bumbu halusnya bersama dengan daun salam, daun jeruk dan juga lengkuasnya hingga harum.
  • Masukkanlah udang, aduk hingga terlihat berubah warnanya. Tambahkanlah garam dan juga gula pasirnya, kemudian aduk rata.
  • Tuangkanlah santan & air asam. Masaklah sambil terus diaduk hingga benar-benar matang dan bumbunya meresap. Setelah itu angkat.
  • Pangganglah udangnya di atas pan yang bergelombang hingga tampak matang.
  • Angkat & sajikan! Baca juga: Resep Ikan Gurame Rica-Rica.

Cukup mudah bukan resep udang bakar sambal hijau maknyus di atas? sedap sekali ya kelihatannya. Sajikan udang dengan sepiring nasi putih hangat agar semakin nikmat.