RESEP SUP IGA SAPI PEDAS ASAM MANIS GURIH

1046 views

Resep Sup Iga Sapi Pedas Asam Manis GurihMasakan dengan bahan dasar daging hewan berkaki empat yang terkenal empuk ini memang banyak menjadi primadona di berbagai rumah akan atau restoran, mulai dari rumah makan kecil hingga di hotel berbintang. Salah satu yang sering diolah sebagai hidangan inti dari sapi ini adalah bagian iganya, apalagi jika membuat sup yang gurih asam manis dari bahan yang satu ini.

Resep sup iga pedas asam manis gurih ini memang selalu jadi salah satu hidangan yang sering dinantikan oleh banyak orang. Kelezatan sekaligus juga kesegaran kuah asam manisnya yang berpadu merata sempurna dengan iga sapi akan membuat Anda ingin nambah lagi & lagi. Nah untuk Anda yang akan mencoba resep sop iga sapi yang satu ini, siapkan saja dulu semua bahan & bumbunya ya!

Resep Sup Iga Sapi Pedas Asam Manis Gurih

Resep Sop Iga Sapi Pedas Asam Manis Gurih

Bahan-bahannya:

  • 750 gram iga sapi
  • 5 lembar daun jeruk segar, buang saja tulang daunnya
  • 2 liter air
  • 3 batang serai, di memarkan
  • 3 sendok teh gula pasir
  • 2 sendok makan air jeruk nipis
  • 10 cabe merah, di memarkan
  • 2 sendok makan kecap ikan
  • minyak secukupnya saja untuk menumis

Bumbu halusnya:

  • 5 cabe merah besar
  • 3 siung bawang putih
  • 3 cabe merah kering
  • 1 sendok terasi

Cara membuat sup iga sapi pedas asam manis:

  1. Rebus dulu iga sapinya sampai benar-benar empuk.
  2. Angkat iga dan setelah itu sisihkanah 1,5 liter kaldunya.
  3. Masukkan kembali semua iga ke dalam kaldu.
  4. Cincanglah semua bumbu halusnya dan setelah itu tumislah sampai harum.
  5. Masukkanlah bumbu ke dalam rebusan iga dan setelah itu aduklah sampai rata.
  6. Tambahkanlah serai, daun jeruk yang sudah dibuang batangnya, cabe, kecap, garam beserta gulanya.
  7. Aduk hingga rata & masaklah sampai matang.
  8. Saat hampir matang masukkanlah air perasan jeruk nipisnya, aduk rata dan setelah itu angkat.
  9. Sajikan sup iga sapi selagi panas. Baca juga: Resep Soto Daging Sapi Santan

Resep sup iga pedas asam manis gurih ini cukup mudah untuk Anda coba di rumah sendiri. Anda juga bisa menambahkan taburan bawang merah goreng untuk menambah kelezatannya. Resep sop iga sapi ini bisa Anda santap dengan nasi panas bersama keluarga.