RESEP STEAK AYAM KRISPI SAUS MERICA HITAM

1365 views

Resep Steak Ayam Krispi Saus Merica Hitam – Pernah mencoba masakan ayam yang satu ini? Emang bisa stik tapi crispy? Kenapa tidak, bahkan sajian yang satu ini akan lebih lezat jika disajikan selagi hangat, disantap bersama orang-orang terdekat dan dipadukan dengan gurihnya saus merica hitam.

Nah untuk Anda yang ingin mencobanya sendiri di rumah, resep steak ayam krispi saus merica hitam ini tidaklah terlalu sulit. Jangan lupa siapkan semua bahan & bumbunya serta jangan sampai ada yang terlewatkan.

Resep steak ayam krispi saus merica hitam

Bahan-bahan & bumbu-bumbu :

  • 1 buah dada ayam yang di belah dua dan juga dipotong dua
  • 1 sdt air jeruk lemon
  • ½ sendok teh garam
  • ¼ sendok teh merica bubuk
  • Minyak untuk menggoreng

Bahan untuk isinya:

  • 50 gr keju cheddar cepat leleh yang diiris tipis

Bahan untuk pelapisnya (di aduk rata):

  • 1 sendok makan tepung sagu
  • 1 sendok teh baking powder
  • 4 sendok makan tepung bumbu
  • 100 gr tepung terigu protein sedang

Bahan untuk pencelupnya:

  • 2 putih telur dikocok lepas

Bahan untuk sausnya:

  • 1 buah bawang bombay segar diiris memanjang
  • ¼ sdt kaldu ayam bubuk
  • ½ sdt kecap manis
  • 1 sdt merica hitam kasar
  • 1 sdt tepung terigu
  • 1 buah tomat, dibuang dulu bijinya & dipotong kotak kecil
  • 50 gr saus tomat
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 300 ml air
  • 1 sdm minyak untuk menumis

Bahan untuk kentangnya:

  • 500 gr kentang dipotong bentuk korek api
  • 1 sdt air kapur sirih
  • 1 sendok teh garam
  • 500 ml air untuk perendam

Bahan pelengkapnya:

  • 150 gr mixed vegetable ditumis

Cara Pengolahannya :

  1. Belah ayam namun tidak putus, membentuk kantung.
  2. Lumuri ayam dengan memakai air jeruk lemon, garam dan juga merica bubuknya. Diamkan dulu sekitar 30 menit.
  3. Isilah keju ke dalam dada ayam.
  4. Lumuri dengan bahan pelapis. Celupkan ayam di dalam bahan pencelupnya. Gulingkan lagi di atas dari bahan pelapisnya sambil dicubit-cubit.
  5. Gorenglah dengan minyak yang sudah dipanaskan di atas api yang sedang sampai tampak matang.
  6. Untuk sausnya, tumis dulu bawang bombaynya sampai harum. Kemudian masukkan tepung terigunya. Aduk sampai jadi bergumpal. Masukkanlah tomat. Tumis hingga jadi layu.
  7. Masukkanlah saus tomat bersama kaldu ayam bubuk, kecap manis dan juga merica hitamnya. Aduk rata, tuangkan air. Masak terus sambil diaduk jadi kental dan tampak meletup-letup.
  8. Untuk kentangnya, rendamlah kentang di dalam air, air kapur sirih & garam lalu tiriskan.
  9. Lumuri kentangnya dengan campuran tepung. Celupkan ke dalam putih telur dan setelah itu gulingkan di atas campuran tepung.
  10. Gorenglah dengan minyak yang sudah dipanaskan sebelumnya di atas api sedang sampai terlihat matang.
  11. Sajikan steak ayam bersama dengan saus & pelengkapnya. Baca juga: Resep Stik Ayam Saus Mayones

Resep steak ayam krispi saus merica hitam dengan komposisi di atas bisa Anda sajikan untuk 4 porsi. Anda juga bisa menambah atau mengurangi bumbunya sesuai dengan selera sendiri, terutama rasa pedasnya, Anda bisa menambah atau menguranginya.