RESEP SOTO DAGING SAPI DENGAN SOUN SPESIAL

1947 views

Resep Soto Daging Sapi Dengan Soun Spesial – Daging sapi memang menjadi salah satu primadona dalam menu masakan. Berbeda dengan daging kambing yang tidak sedikit orang merasa enggan menyantapnya, entah karena baunya yang kurang enak ataupun karena alasan kesehatan untuk beberapa orang, seperti kandungan kolesterolnya yang lumayan tinggi. Daging sapi cukup disukai banyak orang.

Nah, kali ini kita akan belajar mempraktekkan resep soto daging sapi dengan soun spesial. Disebut demikian karena bahan tambahan dalam masakan soto daging sapi ini salah satunya adalah soun, sehingga menambah kelezatan tersendiri. Berikut bahan-bahan utama yang harus dipersiapkan:

resep masakan daging sapi

  • 400 gr daging sapi sengkel/ sandung lamur (bagian paha depan) yang masih fresh.
  • 1500 ml kaldu rebusan daging
  • 1 ½ sendok makan garam
  • 2 sendok makan minyak goreng yang akan digunakan untuk menumis
  • 8 lembar daun jeruk purut yang dibuang tulangnya
  • 1 sendok garam gula pasir
  • 2 batang serai yang dimemarkan

Bumbu halus :

  • 5 siung bawang putih
  • 2 cm kunyit bakar cincang
  • 4 butir kemiri sangrai
  • ½ sendok teh merica
  • 1 cm jahe cincang

Bahan-bahan pelengkap :

  • 50 gram soun, rendam kemudian tiriskan
  • 100 gram tauge yang di seduh
  • 3 tangkai seledri yang di iris tipis
  • 3 buah jeruk nipis
  • 3 sendok makan bawang merah goreng atau sesuai selera sebagai taburan
  • 2 batang daun bawang yang di iris tipis

Cara membuat soto daging sapi:

  1. Potong daging sapi dengan bentuk dadu ataupun sesuai dengan selera Anda.
  2. Rebus terlebih dulu daging sapi dalam sebuah panci atau dandang kecil dengan air mendidih hingga menjadi empuk.
  3. Panaskan minyak goreng terlebih dahulu dalam sebuah wajan, kemudian Anda tumis bumbu halus yang sudah disiapkan, daun jeruk dan juga serai hingga aromanya
  4. Tuangkan kaldu sapi. Aduk hingga rata dan masak sampai kaldu dan bumbu
  5. Masukkan daging sapi yang sudah di rebus tadi beserta garam dan juga gula pasir. Aduk hingga merata, masak di atas api yang sedang atau tidak terlalu besar hingga
  6. Tata soun dan juga taouge di dalam sebuah mangkuk saji, kemudian siram dengan kuah soto dan dagingnya.
  7. Sajikan dengan bahan pelengkap seperti taburan seledri dan goreng bawang. Baca juga: Resep Soto Ceker Khas Surabaya.

Demikian resep soto daging sapi dengan soun spesial. Bila suka, Anda juga bisa menambahkan irisan tomat dan juga kecap untuk menambah selera. Soto daging sapi ini bisa disantap dengan nasi hangat dan sambal. Bisa dijadikan sebagai sarapan ataupun makan siang. Waktu untuk memasaknya kurang lebih selama 2 jam dan resep di atas dapat disajikan untuk 5 porsi.