RESEP SOTO AYAM LAMONGAN ASLI ENAKNYA

1902 views

Resep Soto Ayam Lamongan Asli Enaknya – Soto Ayam Lamongan memang merupakan salah satu jenis makanan khas nusantara asal daerah Lamongan yang cukup terkenal hingga ke seluruh Indonesia. Menikmati sajian resep ayam yang satu ini selagi hangat memang lebih lezat dan menggugah selera, apalagi saat udara dingin.

Untuk Anda yang ingin mencoba resep soto ayam Lamongan yang asli enaknya ini, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Dijamin rasanya tidak akan jauh berbeda dengan lezatnya soto yang biasa Anda dapatkan di rumah makan. Berikut bahan – bahan dan bumbu – bumbu yang mesti disiapkan.

Soto lamongan

Bahan – bahan :

  • 1 ekor ayam (sekitar 900 gram), di potong menjadi 4 bagian
  • 2 liter air
  • 3 batang serai yang sudah di memarkan
  • 6 lembar daun jeruk yang di buang bagian tulang daunnya
  • 2 sendok makan garam
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok makan gula pasir
  • 3 sendok makan minyak goreng buat menumis

Bumbu halusnya:

  • 10 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 2 cm jahe
  • 4 cm kunyit yang di bakar
  • 4 butir kemiri yang di sangrai

Bahan pelengkapnya:

  • 50 gram soun yang di seduh dan di tiriskan
  • 2 batang seledri yang dicincang kasar
  • 2 buah tomat yang di potong – potong
  • 3 butir telur rebus
  • 2 sendok makan bawang merah goreng
  • 100 gram taoge
  • 100 gram kol yang di iris halus

Bahan untuk sambalnya:

  • 12 buah cabai rawit merah
  • 4 buah cabai merah
  • 3 siung bawang putih
  • ΒΌ sendok teh garam

Cara membuat soto Lamongan:

  1. Rebus air dan potongan daging ayam hingga mendidih.
  2. Panaskanlah minyak. Tumislah semua bumbu halusnya, serai dan juga daun jeruk sampai harum aromanya. Tuangkan ke dalam rebusan daging ayam.
  3. Masukkanlah garam, merica bubuk dan juga gula pasir. Masaklah semua sampai matang. Angkat dan kemudian keluarkan ayamnya.
  4. Goreng daging ayam di dalam minyak yang telah dipanaskan di atas api sedang hingga kecokelatan. Kemudian suwir-suwir.
  5. Untuk sambalnya: rebus cabe rawit, cabe merah dan juga bawang putihnya sampai layu. Angkat dan tambahkan saja garam secukupnya. Kemudian Anda haluskan.
  6. Sajikan kuah soto bersama ayam suwir, pelengkap dan juga sambalnya untuk 6 porsi.

Cukup mudah dan simple bukan untuk mencoba resep soto ayam Lamongan yang asli enaknya ini? Untuk sambalnya, Anda bisa mengurangi atau menambah kepedasannya sesuai selera. Anda juga bisa mencoba Resep Soto Kudus yang tidak kalah maknyus.