RESEP SAYUR KACANG MERAH, GURIH ASEM ENAK!

118 views

Pernah mencoba resep sayur kacang merah? Menu masakan yang satu ini memang enak banget lho dinikmati saat dengan nasi hangat, apalagi ditambah sambal, kerupuk dan ikan asin, hmm.. pasti lebih maknyus. Kacang merah yang empuk berpadu sempurna dengan bumbu yang gurih dan menyegarkan, boleh juga menambahkan cabai jika suka dengan selera pedas.

Di beberapa daerah ada juga yang menyebutnya resep sayur asem kacang merah karena memang bumbu yang digunakan tidak jauh berbeda dengan sayur asem pada umumnya. Cara membuat sayur kacang merah ini juga cukup mudah dan tidak butuh waktu lama. Penasaran dengan rasanya? Yuk cobain saja resep sayur kacang merah yang lezat & menyehatkan ini.

Resep sayur kacang merah asem gurih

Resep sayur asem kacang merah
(Source: cookpad.com user: Wina Kartika)

Bahan Bahannya:

  • 250 gram kacang merah (Rendam dulu sekitar satu jam. Atau lebih baik jika di rendamnya semalaman)
  • 2 siung bawang putih (Diiris tipis)
  • 1 liter air
  • 3 siung bawang merah (Diiris tipis)
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas
  • 1 buah tomat (potong menjadi 4 bagian)
  • 2 bulatan gula merah
  • 3 buah cabe keriting
  • 1 sendok makan gula pasir
  • garam & kaldu bubuk secukupnya
  • 1 tangkai daun bawang (di iris serong kira kira 1 cm atau sesuai selera)
  • air asam jawa secukupnya

Cara Membuat Sayur Kacang Merah:

  1. Rebus kacang merahnya bersama dengan satu liter air dan juga bawang merah, lengkuas, bawang putih serta daun salam. Rebus hingga kacangnya setengah empuk.
  2. Masukkan bumbu bumbu lainnya yang masih tersisa. Koreksi dulu rasanya. Jika masih ada yang kurang, silahkan tambahkan.
  3. Masak sampai kacang merahnya empuk dan bumbunya meresap.
  4. Angkat dan sajikan. Lihat juga: 7 Resep Sayur Asem Yang Enak & Tak Biasa.

Cukup mudah bukan resep sayur kacang merah yang satu ini? Siap disantap dengan sepiring nasi. Saya sendiri lebih suka menyantapnya dengan cara dikuah langsung dengan nasi, karena menurut Saya itu lebih enak, apalagi dilengkapi ikan asin dan kerupuk. Namun jika Anda lebih suka menyantapnya dipisah dengan nasi, itu juga sama sama enaknya kok. Jika lebih suka sayur kacang yang pedas, bisa menambahkan jumlah cabe keritingnya sesuai selera.