RESEP SATE DAGING SAPI LEZAT ALA PADANG

1781 views

Resep Sate Daging Sapi Lezat Ala PadangSate padang ini memang sudah tidak asing lagi bagi masyarakat Indonesia. Menu kuliner khas Indonesia ini cukup sering kita jumpai baik sebagai masakan rumah makan padang atau di gerobak-gerobak kaki lima di pinggir jalan. Tapi kali ini kita akan coba memasak dengan resep sate daging sapi lezat ala Padang di rumah sendiri. Siapkan terlebih dulu bahan-bahannya sesuai dengan resep berikut ini.


Bahan-bahan 
dan bumbu-bumbu:

  • 300 gr daging sandung lamur (bag. dada bawah)
  • 100 gr hati sapi, direbus, dipotong 2×2 cm
  • 1000 ml air
  • 2 lembar daun kunyit
  • 1 batang serai, yang diambil putihnya, setelah itu dimemarkan
  • 1 buah asam kandis
  • 2 1/2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 40 gram tepung beras yang dilarutkan di dalam 50 ml air sebagaipengental
  • 2 sdm bawang goreng sebagai taburan
  • 25 buah tussuk sate 
Resep Sate Daging Sapi Lezat Ala Padang
Bumbu Halus:
  • 8 butir bawang merah
  • 2 buah cabai merah keriting
  • 1/2 sendok teh ketumbar
  • 1 sendok teh merica
  • 1/4 sendok teh jintan
  • 4 cm kunyit yangdibakar
  • 1 cm lengkuas
  • 2 cm jahe 

Cara membuat:
  1. Rebus daging sandung lamur tadi di dalam air hingga matang dan empuk. Potong dengan ukuran 1×1 cm. Ukur kaldunya sebanyak 750 ml.
  2. Rebus lagi kaldu dengan hati sapi, daun kunyit, bumbu halus, serai dan asam kandis di atas api  yang kecil hingga kaldunya menjadi 500 ml .
  3. Tusuk daging dan hati secara bergantian di tusuk sate. Bakar hingga harum.
  4. Rebus lagi sisa rebusannya. Kentalkan dengan menggunakan larutan tepung beras. Masak terus sambil Anda aduk hingga meletup-letup.
  5. Sajikan sate Padang lezat bersama kuah dan juga taburan bawang goreng. Baca juga: Resep Oseng Kikil Sapi Manis Pedas.

Cukup mudah bukan? Selamat mencoba resep dan cara membuat sate Padang ini di rumah!