RESEP SATE AYAM AMBAL BUMBU TEMPE

462 views

Resep Sate Ayam Ambal Bumbu Tempe – Selain sate yang berbahan daging ayam yang biasa ditemui pada umumnya, ternyata ada juga salah satu variasi sate ayam yang cukup unik & berasal dari daerah Ambal yang ada di Jawa Tengah, sate ini bernama sate ambal.

Yang membedakan sate Ambal ini dari sate ayam pada umumnya ada pada bumbu & juga saus yang digunakannya. Seperti apa rasa dari sate Ambal tersebut? Anda bisa membuatnya sendiri di rumah karena bahan bahan yang dibutuhkan juga cukup mudah didapatkan. Cobalah resep sate ayam Ambal bumbu tempe berikut ini.

Resep Sate Ayam Ambal Bumbu Tempe

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • 1 kg daging ayam
  • tusuk sate secukupnya saja
  • 3 hingga 4 sendok makan minyak goreng

Bumbu halusnya:

  • 2 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 1 sendok teh jintan (disangrai)
  • 2 sendok makan ketumbar (disangrai)
  • 1 cm jahe
  • 1 sendok makan garam
  • 2 sendok makan gula merah (disisir)
  • 2 sendok makan kecap manis

Bahan untuk membuat sausnya:

  • 300 gram tempe (di kukus & haluskan)
  • 2 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 3 buah cabe merah
  • 1 sendok teh garam (atau secukupnya, sesuai selera)
  • 1 sendok makan gula merah (atau secukupnya, sesuai selera)
  • air matang secukupnya saja

Cara memasak sate Ambal:

  1. Potong-potong kecil dulu daging ayamnya & rendam di dalam bumbu halus. Diamkan dulu hingga kurang lebih sekitar 30 menit.
  2. Tusuklah satu per satu potongan daging ayamnya hingga habis. Setelah itu bakarlah sate sambil sesekali Anda olesi dengan bumbu. Pangganglah sate ayam hingga matang.
  3. Haluskanlah bumbu sausnya yang berupa bawang putih, cabe, bawang merah, gula dan juga garamnya. Tambahkan semua bahan tempe yang sebelumnya telah dihancurkan & tuangkan dengan air hangat sampai menjadi saus. Baca juga: Resep Sate Ayam Bumbu Pedas Manis.

Cukup mudah bukan resep sate ayam Ambal bumbu tempe ini? Sajikan sate Ambal dengan saus tempenya, sekarang Anda sudah bisa membuat sate Ambal yang unik & enak di rumah sendiri.