RESEP RENDANG AYAM SEHAT TANPA SANTAN

4205 views

Resep Rendang Ayam Sehat Tanpa Santan – Siapa yang tidak tahu dengan sajian sedap bernama rendang. Resep rendang daging sapi memang lebih populer jika dibandingkan dengan resep masakan rendang ayam. Hidangan yang satu ini bahkan sudah pernah dinobatkan sebagai masakan paling enak di dunia asal Indonesia, sehingga yang namanya rendang saat ini sangat terkenal di berbagai negara dunia.

Jika biasanya resep ayam rendang atau daging ayam menggunakan santan sebagai salah satu bahannya, tapi tidak untuk resep masakan rendang ayam yang satu ini.

resep masakan rendang ayam

Resep masakan rendang ayam

Resep ayam rendang yang satu ini lebih sehat karena menggunakan susu kedelai sebagai pengganti santan. Asyik bukan, tetap makan dengan enak namun tetap sehat. Berikut bahan – bahan dan bumbu yang harus dipersiapkan untuk mencoba resep rendang ayam sehat tanpa santan.

  • 1 ekor ayam kampung yang di potong menjadi 10 – 12 bagian
  • 6 lembar daun jeruk yang telah di buang tulangnya dan sobek – sobek jadi beberapa bagian
  • 3 batang serai yang di ambil putihnya, setelah itu memarkan
  • 1 buah asam kandis
  • 2 lembar daun kunyit yang di buat simpul
  • 2.000 ml susu kedelai
  • 1 sendok teh kaldu bubuk rasa ayam

Bumbu Halus:

  • 125 gram cabai merah keriting
  • 50 gram cabai merah besar
  • 12 butir bawang merah
  • ¼ sensok teh merica bubuk
  • 2 ½ sendok teh ketumbar
  • 1 sendok teh garam
  • 4 siung bawang putih
  • 2 cm jahe
  • 2 cm lengkuas
  • 3 cm kunyit yang di bakar
  • 1 sendok teh gula pasir

Cara membuat rendang ayam :

  1. Haluskan semua bumbu halusnya dan siapkan wajan atau panci panas.
  2. Rebus susu kedelai, potongan daun jeruk, daun kunyit, serai dan juga asam kandis sambil terus di aduk. Masukkan bumbu halusnya dan aduk kembali hingga merata dan air mendidih.
  3. Tambahkan potongan daging ayam. Masaklah terus di atas api kecil sambil Anda aduk sesekali sampai matang dan semua bumbunya benar – benar meresap serta kuahnya mengental dan terlihat hampir habis. Jangan lupa untuk mengaduknya sesekali sambil memasak atau saat kuahnya masih banyak.
  4. Angkat rendang setelah matang dan empuk. Tuangkan dalam piring saji untuk 8 porsi.

Cukup mudah bukan cara membuat resep rendang ayam sehat tanpa santan ini? Sajikan resep ayam rendang ini dengan nasi hangat dan nikmati bersama keluarga. Kelezatannya mungkin akan membuat Anda lahap. Anda juga bisa mencoba resep daging ayam lainnya seperti resep ayam katsu chrispy atau resep ayam goreng kecap spesial yang tidak kalah enak.