RESEP PEPES AYAM CINCANG DAUN SINGKONG KLASIK

3820 views

Kali ini Kita akan mencoba 2 resep pepes ayam yang berbeda. Yang pertama adalah masakan pepes ayam cincang daun singkong dan yang kedua adalah pepes ayam ala klasik. Dijamin kedua menu masakan ini akan membuat lidah Anda bergoyang karena memang maknyus dan membuat Anda ingin mencobanya kembali.

Sekarang Kita mulai dengan yang pertama, yaitu resep pepes ayam cincang daun singkong. Daging ayam cincang yang di pepes dan disatukan bersama daun singkong ini bisa menjadi salah satu pilihan Anda untuk menjadi pelengkap hidangan di rumah. Berikut bahan-bahan & bumbu-bumbu yang harus disiapkan:

resep pepes ayam

  • 200 gr paha ayam fillet, cincang halus dulu
  • 100 gr tahu, cincang halus dulu
  • 1 butir telur, dikocok lepas
  • 50 ml santan terbuat dari ¼ butir kelapa
  • 50 gr daun singkong, rebus dulu
  • Daun pisang untuk membungkusnya

Bumbu Halusnya:

  • 5 butir bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • 2 buah cabai merah keriting
  • 2 butir kemiri goreng
  • ½ sendok teh ketumbar bubuk
  • 1 sendok teh garam
  • ½ sendok teh gula merah sisir

Cara membuat pepes ayam singkong:

  1. Campurkan daging ayam, tahu, santan, telur dan bumbu halusnya. Aduk semuanya sampai merata.
  2. Ambil daun singkongnya. Berilah campuran ayam dan lipat.
  3. Bungkuslah dengan daun pisang kemudian sematlah dengan lidi.
  4. Kukus kurang lebih selama 30 menit diatas api yang sedang sampai matang.
  5. Bakar sampai harum.

 

Tidak sulit bukan mencoba resep masakan di atas? Semua bahan dan bumbu tersebut dapat diaplikasikan untuk 6 bungkus pepes.

Berikutnya adalah masakan pepes ayam klasik yang aroma dari daun pisangnya begitu harum dan sangat pas jika dinikmati dengan sepiring nasi hangat. Berikut baha, bumbu dan cara membuat pepes ayam klasik:

Cara membuat pepes ayam

Bahan-bahan & bumbu-bumbu :

  • 1 ekor ayam (sekitar 950 gr), potong dulu menjadi 24 bagian.
  • 1 sdm air asam jawa (campuran dari 1 sdt asam jawa & 2 sdm air) dilarutkan.
  • 15 tangkai kemangi, yang dipetiki
  • 12 buah cabe rawit merah
  • 2 butir telur, di kocok lepas
  • 100 ml santan tebuat dari ¼ butir kelapa
  • 6 tangkai serai, ambil putihnya saja, potong-potong 4 cm
  • 6 lembar daun salam, sobek-sobek saja
  • Daun pisang untuk membungkusnya

Bumbu Halusnya:

  • 15 butir bawang merah (sekitar 150 gram)
  • 4 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah keriting
  • 8 butir kemiri, memarkan & disangrai
  • 2 cm jahe
  • 3 cm kunyit, dibakar
  • 1 sendok makan garam

Cara membuat pepes ayam klasik :

  1. Lumuri daging ayam dengan memakai air asam jawa.
  2. Campurkan daging ayam, kemangi, cabe rawit merah, santan, garam, telur dan bumbu halusnya. Aduk rata. Diamkan dulu sekitar 1 jam di dalam lemari es.
  3. Ambilah daun pisang. Berilah campuran ayam. Selipkan 1 potong serai dan 1 potong daun salam. Bungkus berbentuk pepes & semat dengan lidi.
  4. Kukus selama 40 menit di atas api yang sedang sampai pepes matang.
  5. Bakarlah sambil dibolak-balik pepesnya sampai beraroma harum.

Cara mengolah resep pepes ayam klasik yang ini juga tidak sulit bukan? Pilih salah satu atau keduanya juga boleh untuk Anda praktekkan di rumah. Semua bahan & bumbu masakan pepes klasik di atas disajikan untuk 12 bungkus.