RESEP NASI LIWET SOLO KOMPLIT PALING ENAK

539 views

Resep Nasi Liwet Solo Komplit – Hampir setiap daerah di Indonesia ini mempunyai sajian khas berupa nasi. Jika di jakarta ada masakan enak yang terkenal dengan nama nasi uduk betawi, di Yogyakarta yang populer adalah nasi gudeg dan di daerah Pati terkenal juga dengan nasi gandulnya. Maka tidak ketinggalan juga di Solo memiliki sajian olahan nasi khasnya yaitu nasi liwet. Nah, kini Anda juga dapat menikmati lezatnya masakan yang satu ini tanpa harus pergi ke Solo.

Meski Kita akui bahwa resep nasi liwet Solo komplit ini membutuhkan banyak bahan untuk memasaknya, namun Anda akan terpuaskan nanti dengan hasil & rasanya. Jadi, sekarang juga siapkan semua bahan yang dibutuhkan beserta bumbu bumbunya ya & ikuti semua langkah cara membuat nasi liwet Solo ini, semoga hasilnya seenak yang diharapkan.

Resep Nasi Liwet Solo Komplit

Resep Nasi Liwet Solo Komplit

Bahan Nasi Liwetnya:

  • 500 gram beras
  • 4 lembar daun salam
  • 3 batang serai yang diambil putihnya saja (dimemarkan saja dulu)
  • 3 sendok teh garam
  • 1.250 ml santan (terbuat dari dari ½ butir kelapa)

Bahan Ayam Suwirnya:

  • ½ ekor ayam
  • 3 lembar daun salam
  • 3 batang serai (diambil bagian putihnya saja & dimemarkan)
  • 2 cm lengkuas (dimemarkan dulu ya)
  • 1 ½ sendok teh garam
  • 2 sendok teh gula merah (disisir halus saja)
  • 500 ml santan dari (terbuat dari ½ butir kelapa)

Bumbu Halusnya:

  • 5 butir bawang merah
  • 3 butir kemiri (disangrai dulu)
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sendok teh ketumbar butiran (disangrai dulu)

Bahan Telur Pindangnya:

  • 8 butir telur ayam ukuran kecil
  • 2.000 ml air
  • 1 sdm garam
  • 15 buah kulit bawang merah
  • 10 lembar daun jambu biji
  • 10 lembar daun jati
  • 2 lembar daun salam

Bahan Sayur Labu Siamnya:

  • 1 buah (yang beratnya sekitar 500 gram) labu siam dipotong bentuk korek api
  • 7 siung bawang merah yang diiris tipis-tipis
  • 2 siung bawang putih
  • 2 batang serai (dimemarkan dulu)
  • 2 lembar daun salam
  • 2 buah cabe merah besar (dibuang bagian biji & diiris miring)
  • 12 buah cabe rawit merah utuh
  • 1 sendok makan gula merah
  • 2 ½  sendok teh garam
  • 2 sdm minyak goreng (untuk menumis)
  • 850 ml santan (dari ½ butir kelapa)

Bahan Telur Arehnya:

  • 180 gr putih telur dikocok lepas
  • 300 ml santan dari ¼ butir kelapa
  • ½ sendok teh garam

Bahan Taburannya:

  • 2 sdm bawang merah goreng

Cara Membuat Nasi Liwet Solo:

  1. Nasi liwetnya: rebus beras, garam, daun salam, serai & santannya sampai mendidih. Tutuplah panci. Kecilkan apinya. Masak sampai nasi matang sambil sesekali Anda aduk. Angkat dan kemudian aduk-aduk sampai nasi liwet menjadi pulen & matang.
  2. Ayam suwir ungkepnya: aduk rata dulu semua bahan beserta bumbu halusnya. Masaklah sampai matang. Angkat ayamnya kemudian suwir-suwir dagingnya. Setelah itu didihkan lagi kuahnya. Angkat dan sisihkan dulu.
  3. Panaskanlah sisa bumbunya sampai kental untuk arehnya kemudian sisihkan.
  4. Telur pindangnya: rebus semua bahan yang telah disiapkan sampai matang. Ketuk-ketuklah sampai retak, kemudian rebus lagi sampai warnanya berubah kecokelatan.
  5. Sayur labu siamnya: panaskan dulu minyak. Setelah itu Anda tumis bawang merah, serai bawang putih, daun salam & cabe merahnya sampai harum. Masukkanlah labu siam beserta cabe rawitnya. Aduk hingga layu. Tambahkanlah garam, merica bubuk dan juga gula merah. Aduk hingga rata. Tuangkan santan, setelah itu rebus sambil diaduk-aduk sampai mendidih.
  6. Telur arehnya: kocok lepas telurnya beserta garam & santan. Kemudian rebus sambil sesekali diaduk sampai telur agak bergumpal. Setelah itu angkat.
  7. Sajikan nasi liwet solo dengan ayam suwir ungkep, telur pindang, sayur labu siam & disiram areh. Taburi juga bawang merah goreng ya agar semakin maknyus. Lihat juga: 13 Resep Nasi goreng Paling Enak Di Indonesia.

Maskipun bahannya cukup banyak & harus dimasak satu per satu, namun resep nasi solo komplit paling enak ini tidak akan mengecewakan Anda. Semua bahan serta bumbu di atas bisa diaplikasikan untuk membuat 8 porsi nasi liwet Solo dengan perkiraan waktu sekitar 90 menitan. Pastikan tidak ada langkah yang terlewatkan dalam cara membuat nasi liwet Solo di atas.