RESEP MEMBUAT SATE AYAM MADURA

1741 views

Resep Membuat Sate Ayam Madura – Setelah sebelumnya Anda mencoba resep sate ayam pedas manis yang lezat, kali ini Kita akan mencoba resep bumbu sate ayam khas Madura yang tak kalah maknyus tentunya. Dengan tingkat kematangannya yang tepat, masakan sate Anda akan menghasilkan rasa yang sangat lezat untuk disantap.

Sate ayam apabila dibakar terlalu lama memang akan membuat tekstur dagingnya menjadi keras. Karena Anda akan belajar masak sate di rumah sendiri, Anda dapat menyesuaikan tingkat kematangan sesuai dengan yang diinginkan. Siapkan dulu berbagai bahan dan juga bumbu sebelum mencoba resep membuat sate ayam Madura bumbu kacang ini.

resep sate ayam Madura

Resep bumbu sate ayam khas Madura

Bahan-bahan & bumbu-bumbu :

  • 5 buah daging paha ayam atas bawah (sekitar 600 gram), diambil dagingnya dan sisihkan saja kulitnya
  • 6 sendok makan kecap manis
  • 2 sendok teh minyak goreng
  • 21 buah tusuk sate

Bahan untuk sambal kacangnya:

  • 250 gr kacang tanah kulit yang di goreng dan di haluskan
  • 3 buah cabe merah keriting yang di goreng
  • 3 butir kemiri yang di goreng
  • 2 buah cabe merah besar yang di goreng
  • 4 sendok makan gula merah sisir
  • 2 ½ sendok teh garam
  • 600 ml air panas

Bahan pelengkapnya:

  • 4 buah lontong
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 3 buah jeruk limau
  • 2 sendok makan goreng bawang merah buat taburannya

Bahan sambalnya (haluskan):

  • 10 buah cabe rawit merah yang di rebus
  • 8 buah cabe merah keriting yang di rebus
  • ¼ sendok teh garam
  • 1/8 sendok teh gula pasir

Cara membuat sate ayam madura:

  1. Untuk sambal kacangnya: haluskan dulu kacang tanah dan juga cabe merah keriting, kemiri, cabe merah besar, garam dan gula merah. Tuangkan 600 ml air. Masak semuanya sampai matang dan juga kental.
  2. Ambillah 150 gr sambal kacang, kecap manis dan juga minyak goreng. Aduk hingga merata. Celupkan ayam di dalamnya. Lumuri dulu sampai merata.
  3. Bakarlah daging ayam sampai jadi setengah matang. Kemudian lumuri lagi dengan menggunakan campuran kacang. Bakar lagi ayam sampai matang.
  4. Untuk sambalnya, blender cabe. Jangan lupa tambahkan garam dan juga gula pasir. Aduk lagi hingga rata.
  5. Sajikan sate ayam Madura bersama bumbu kacang, pelengkap dan juga sambalnya.

Sangat simple bukan mencoba resep membuat sate ayam Madura bumbu kacang ini? semua bumbu dan bahan di atas bisa Anda sajikan untuk 21 tusuk sate. Anda bisa menambah dan juga mengurangi resep bumbu sate ayam ala Madura ini sesuai dengan porsi sate yang akan Anda buat di rumah. Silahkan mencoba dan semoga hasilnya selezat yang diinginkan.