RESEP MEMBUAT MARTABAK TELOR AYAM SPESIAL

2732 views

Resep membuat martabak telor ayam spesial – cemilan yang satu ini memang sudah melegenda di Indonesia dan banyak disukai banyak orang. Tidak heran jika penjual olahan telur ayam ini selalu ramai setiap harinya dengan berbagai variasi menunya.

Nah, untuk Anda yang ingin resep membuat martabak telor ayam spesial ini di rumah sendiri agar rasanya lebih pas di lidah karena bisa disesuaikan takaran bumbunya dengan selera sendiri, siapkan dulu semua bahan dan bumbu penunjangnya sebelum praktek.

Resep membuat martabak telor

Image: youtube

Bahan untuk kulit martabak:

  • 200 gram tepung terigu
  • 160 ml air
  • 30 gram minyak sayur sebagai campuran adonan
  • ½ sendok teh garam
  • Minyak sayur secukupnya untuk merendam

Bahan untuk isi martabaknya:

  • 250 gram daging cincang
  • 2 siung bawang putih, sebelumnya di cincang halus dulu
  • 4 siung bawang merah, sebelumnya di iris halus dulu
  • 1 batang daun bawang, sebelumnya di iris halus dulu
  • 1 buah bawang bombay, sebelumnya di iris halus dulu
  • ½ sendok teh lada halus
  • Telur ayam secukupnya untuk campuran

Bahan untuk saus martabak:

  • Air matang 2 sendok makan
  • Kecap asin 2 sendok makan
  • Saus tomat 1 sendok makan
  • Sambal botol 1 sendok makan (bisa juga diganti dengan irisan cabe rawit hijau)
  • Air asam jawa 1 sendok teh
  • Garam & gula pasir secukupnya saja atau sesuai selera

Cara membuat kulit martabak telor :

  1. Campur dulu semua bahan hingga rata & kalis.
  2. Setelah itu bentuk bulat & olesi permukaan adonannya dengan minyak sayur, diamkan dulu sekitar 10 menitan.
  3. Timbang adonannya seberat 40 gram & bulatkan.
  4. Istirahatkan dulu adonannya kurang lebih 1 jam & lumurilah permukaan adonan tersebut dengan minyak sayur.

Cara membuat isi martabak telor:

  1. Sangrai dulu bawang merah, bawang putih dan juga bawang bombaynya sampai harum
  2. Masukkanlah daging cincangnya, tumis sampai matang.
  3. Masukkan bumbu bumbu lainnya.
  4. Aduk aduk terus sampai dagingnya matang.

Cara membuat martabak telor sepsial:

  1. Ambilah 1 adonan kulit dan kemudian tipiskan.
  2. Setelah itu ambil sekitar 3 sendok adonan untuk isinya, kemudian campurkan dengan sebutir telur ayam & kocok rata.
  3. Simpan dulu adonan isi diatas kulit yang telah ditipiskan.
  4. Setelah itu Tutup & lipat kemudian gorenglah sampai matang.
  5. Angkat & sajikan! Baca juga: Membuat Keripik Usus Ayam Maknyus.

Tidak sulit bukan resep membuat martabak telor ayam spesial ini? Anda bisa mencobanya sendiri di rumah dan menyesuaikan kepedasan sambal serta bumbu lainnya dengan selera sendiri.