RESEP MEMASAK AYAM LODHO JAWA TIMUR

1184 views

Resep Memasak Ayam Lodho Jawa Timur – Siapapun yang hobi memasak tentunya akan faham betul bahwa daging ayam mampu dibuat menjadi berbagai macam olahan menu makanan yang sehat, nikmat dan maknyus. Apabila biasanya ayam banyak diolah menjadi sajian ayam goreng, ayam lodeh ataupun ayam bakar, cobalah Anda sesekali membuat menu masak ayam lodho. Ayam lodho merupakan sajian masakan yang bukan hanya enak, namun bisa dikatakan super lezat dan juga nikmat.

Apalagi, jika olahan ayam lodho ini disajikan bersama dengan sepiring nasi uduk plus urap sayur, pasti membuat lidah bergoyang. Kali ini, Kami mengajak Anda mencoba resep memasak ayam lodho Jawa Timur yang maknyus tersebut.

Resep memasak ayam lodho jawa timur tulungagung trenggalek

Cita rasanya yang sangat unik, ayam lodho khas aerah Jawa Timur ini semakin populer saja, khususnya resep ayam lodho Tulungagung dan resep ayam lodho Trenggalek, keduanya bisa dikatakan sebagai ayam lodho juara. Dan berikut ini adalah bahan & bumbu yang harus Anda siapkan beserta cara untuk membuatnya.

Bahan-bahan & bumbu-bumbunya :

  • Ayam kampung 1 ekor
  • Santan kelapa sekitar 250 ml (usahakan memakai santan kelapa murni)
  • Bawang merah 13 siung
  • Lengkuas 1 rimpang (kira-kira sepanjang 5 cm)
  • Kemiri 5 butir
  • Merica 1 sendok makan
  • ketumbar 1 sendok makan
  • Kencur 1 rimpang (kira-kira sepanjang 3 cm)
  • Cabe rawit (sesuaikan dengan selera)
  • Daun jeruk purut sekitar 3 lembar
  • Daun salam 2 lembar
  • Penyedap rasa
  • Gula
  • Bawang putih 10 hingga 13 siung
  • Kunyit 1 rimpang (kira-kira sepanjang 6 cm)
  • Jahe 1 rimpang (kira-kira sepanjang 5 cm)
  • Garam (secukupnya)
  • Serai 3 batang. Baca juga:¬†Cara Membuat Ayam Betutu Asli Gilimanuk.

Cara Membuat Ayam Lodho Khas Jatim:

  1. Siapkan daging ayam kampung yang sebelumnya sudah dibersihkan dengan baik. Belah badannya kemudian panggang dengan memakai arang ataupun api kecil sampai setengah matang. Agar rasanya lebih gurih, Anda boleh melumuri ayam tersebut dengan sedikit garam sebelum memanggangnya.
  2. Haluskanlah bawang putih dan bawang merah, kencur, kunyit, merica, ketumbar,  cabai rawit, serta kemiri.
  3. Memarkanlah jahe, lengkuas dan juga batang serai.
  4. Tumislah bumbu halus hingga benar benar harum dengan sedikit minyak dan setelah itu masukkanlah jahe, lengkuas serta batang serainya ke dalam sebuah wajan.
  5. Apabila bumbunya sudah terasa harum, masukkan saja sedikit air. Masukkan juga ayam yang sudah dipanggang tadi ke dalam wajan, masaklah semua hingga air mendidih.
  6. Tambahkanlah garam dengan penyedap rasa secukupnya, sedikit gula dan juga daun salam serta daun jeruknya.
  7. Jangan lupa juga untuk memasukkan air santan ke dalam ayam yang sedang dimasak di dalam wajan.
  8. Masaklah dengan api kecil selama kira-kira setengah sampai 1 jam hingga santannya mulai mengental dan juga bumbu makin meresap dalam daging ayamnya. Saat sedang memasaknya, jangan lupa juga untuk membolak-balik ayamnya sambil memastikan bumbunya tercampur rata.
  9. Ayam lodho sudah siap untuk disajikan. Baca juga: Cara Membuat Ayam Kalasan Sleman Yang Super Enak.

Itulah resep memasak ayam lodho Jawa Timur spesial yang super lezat & nikmat. Dijamin rasanya tidak kalah dari resep ayam lodho Tulungagung dan resep ayam lodho Trenggalek. Bumbu yang dipakai dalam olahan ayam yang satu ini sangat banyak, tidak heran apabila rasa ayam lodho ini sangat khas serta cocok dengan selera lidah masyarakat Indonesia. Tidak sulit bukan untuk dicoba?