RESEP MASAKAN AYAM PANGGANG PANIKI

1157 views

Resep Masakan Ayam Panggang Paniki –  Ada berbagai macam resep olahan ayam yang bisa Anda coba praktekkan di rumah, salah satunya adalah resep ayam panggang. Resep ayam dengan cara memanggangnya ini juga memiliki cukup banyak variasi, salah satunya adalah ayam panggang paniki. Resep yang satu memang ini spesial karena cita rasanya yang sedap dan juga mantap.

Paniki sendiri sebenarnya adalah makanan khas yang berasal dari daerah Sulawesi Utara yang terbuat dari olahan daging kelelawar (paniki). Cara memasaknya sebelum diolah jadi menu masakan, biasanya daging kelelawarnya terlebih dahulu dibakar untuk dapat menghilangkan semua bulu halusnya, setelah itu dimasak dengan menggunakan bumbu santan.

Resep Masakan Ayam Panggang Paniki

Namun jangan khawatir resep yang satu ini tidak ada hubungannya dengan kelalawar, ini adalah murni masakan ayam yang diadaptasi dari bumbu masakan paniki yang lezat. Untuk Anda yang ingin mencoba resep masakan ayam panggang paniki ini siapkan dulu semua bahan & bumbunya ya.

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam kampung, di potong potong menjadi beberapa bagian sesuai selera
  • 2 lembar daun pandan
  • 5 lembar daun jeruk
  • 600 ml santan cair
  • 300 ml santan kental
  • 2 batang serai, memarkan saja

Bumbu halusnya:

  • 5 siung bawang putih
  • garam secukupnya
  • 10 buah cabe merah
  • minyak secukupnya
  • 1 cm jahe, parut
  • 4 butir kemiri, sangrai
  • 10 siung bawang merah

Cara membuatnya:

  1. Tumis dulu semua bumbu halus yang sudah disiapkan, masukkan juga serai serta daun jeruknya, aduk semua hingga harum. Masukkan daging ayam, aduk hingga rata dengan bumbunya dan biarkan dulu hingga agak berubah warnanya.
  2. Tuangkan santan encernya dan juga daun pandan. Masukkanlah garam secukupnya saja, aduk hingga rata. Masaklah sampai mendidih dan hingga kuah santannya berkurang.
  3. Masukkanlah santan kental dan apabila kurang terasa bumbunya, bisa Anda tambahkan garamnya sedikit lagi. Masaklah hingga santannya semakin berkurang dan daging ayamnya sudah empuk.
  4. Siapkanlah panggangan, panggang ataupun bakar daging ayam sebentar hingga bumbunya agak kering.
  5. Ayam panggang paniki siap sajikan. Baca juga: Resep Ayam Panggang Enak Bumbu Rujak.

Tidak sulit bukan mencoba resep masakan ayam panggang paniki ini? Gurihnya bumbu & rempah-rempah yang sebelumnya sudah meresap akan lebih maknyus saat ayam sudah dipanggang. Sajikan saja dengan nasi & sambal agar lebih menggugah selera makan.