RESEP KARI AYAM MASAKAN ASLI ACEH

2432 views

Resep Kari Ayam Masakan Asli Aceh  – Siapa yang tidak tahu dan tak tergiur dengan resep ayam kari yang identik dengan bumbu-bumbu rempah yang beraroma harum ini? Ya, Masakan yang berasal Aceh memang selalu sarat dengan rempah, karena inilah ciri khas dari banyak masakan yang berasal negeri serambi Mekah ini.

Nah,untuk Anda yang ingin mencoba resep kari ayam asli Aceh, di bawah ini ada resep ayam kari, yang enak dan asli seperti khas Aceh, resep masakan kari ayam juga sebenarnya bisa dipadukan dengan olahan masakan dari daerah lain, misalnya saja olahan oyong yang berasal dari daerah rembang. Untuk dapat melengkapinya, bisa ditambahkan berbagai lauk lainnya. Siapkan semua bahan dan bumbunya ya sebelum memulai:

resep kari ayam

Bahan dan bumbu:

  • 1 ekor ayam, potong jadi 16 bagian
  • ½ sendok makan air jeruk nipis
  • 2 ½ sendok teh garam
  • 4 siung bawang putih yg diiris tipis
  • 6 butir bawang merah yang diiris tipis
  • 2 cm kayu manis
  • 1 buah pekak
  • 1 butir cengkeh
  • 1 butir kapulaga, memarkan
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 lembar daun pandan
  • 4 lembar daun salam koja
  • 600 ml santan dari satu butir kelapa
  • ½ sendok teh gula
  • 3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

  • 8 buah cabai merah
  • 3 cm kunyit
  • 2 cm jahe
  • 1 sendok teh ketumbar
  • ¼ sendok teh jintan, di sangrai dulu
  • ¼ sendok teh adas, di sangrai dulu
  • ½ sendok teh merica bubuk
  • ¼ sendok teh pala
  • 50 gr kelapa parut, disangrai dulu
  • 2 butir kemiri

Cara membuat resep ayam kari:

  1. Lumuri daging ayam dengan air jeruk, garam & bumbu halus. Diamkan dulu sekitar 15 menit.
  2. Panaskan minyak gorengnya. Tumis bawang putih & bawang merahnya sampai harum. Masukkan daging Masaklah sampai terlihat berubah warna.
  3. Tambahkan potongan kayumanis, pekak, kapulaga, cengkeh, daun salam koja, serai dan daun pandan. Aduk sampai
  4. Tuangkan air Masaklah sampai ayam matang serta kuahnya kental dan berminyak.

Resep kari ayam siap disajikan untuk 8 porsi. Anda juga dapat mengatur porsinya sesuai dengan yang Anda butuhkan, tinggal tambah atau kurangi saja takaran bahan di atas. Tertarik mencoba resep masakan kari ayam ini?