RESEP GULAI AYAM PEDAS GURIH MAKNYUS

1452 views

Resep Gulai Ayam Pedas Gurih Maknyus – Untuk makanan penghangat badan di musim hujan ataupun menu sehari-hari, resep ayam gulai yang pedas-pedas serta gurih bisa dijadikan salah satu  pilihan lauk makanan yang sangat sedap. Resep ayam yang satu ini memakai daging ayam kampung yang sedikit berlemak.

Dengan sedikit sentuhan cinta dari seorang Ibu atau istri, resep ayam gulai ini jadi makin gurih, enak serta menyenangkan suasana hati, apalagi saat disuap dengan teman nasi hangat yang pulen. Siapkan semua bahan dan bumbu sebelum mulai mencoba resep gulai ayam pedas gurih maknyus ini.

Resep gulai ayam

Bahan yang diperlukan:

  • 1 ekor ayam jantan kampung, potong 4 bagian
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • 2 sdm minyak sayur
  • 750 ml santan
  • 250 ml santan kental
  • 2 lembar daun jeruk purut
  • 1 lembar daun kunyit puck/muda, potong-potong
  • 1 buah asam kandis
  • 2 cm kayu manis
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 cm lengkuas, memarkan
  • 2 butir cengkih
  • 2 butir kapulaga
  • ¼ butir biji pala, memarkan
  • 2 buah cabai hijau, iris kasar
  • 2 buah cabai merah, iris kasar

Bumbu yang dihaluskan:

  • 6 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 8 buah cabe merah besar, buang saja bagian bijinya
  • 1 cm jahe
  • 2 cm kunyit
  • ½ sdt merica butiran
  • 2 sdt ketumbar
  • ¼ sdt adas manis
  • ¼ sdt jintan
  • 2 sdt garam

Cara membuat gulai ayam:

  1. Remas-remas dulu potongan daging ayam dengan campuran air perasan jeruk nipis. Diamkan dulu sebentar.
  2. Tumislah bumbu halus hingga aromanya benar-benar wangi dan juga matang.
  3. Tambahkanlah bumbu yang lainnya, aduk semuanya hingga wangi.
  4. Masukkan potongan ayamnya, aduk lagi hingga ayam menjadi kaku.
  5. Tuangkan air santan, didihkanlah dengan api sedang hingga kuahnya semakin berkurang.
  6. Masukkanlah santan kental dan cabe, masak lagi hingga tampak berminyak dan daging ayamnya empuk.
  7. Angkat dan langsung sajikan selagi hangat.

Cukup mudah bukan untuk mencoba resep gulai ayam pedas gurih dan maknyus ini. Semua bahan dan bumbu di atas bisa diaplikasikan untuk 6 orang. Jika Anda penyuka pedas, tinggal menambahkan sedikit cabe rawit pada resep ayam gulai di atas, atau tidak usah membuang biji cabe merahnya.