RESEP GORENG AYAM SAMBAL TERASI MAKNYUS

406 views

Resep Goreng Ayam Sambal Terasi Maknyus – Dengan berbagai jenis teknik memasak serta aneka bumbu rempah yang dipakai, olahan ayam memang sering memberikan cita rasa lezat yang memikat serta tidak pernah kehabisan pesonanya.

Misalnya saja resep goreng ayam sambal terasi maknyus yang dimasak dengan aneka bumbu yang cukup mudah untuk didapatkan berikut ini. Anda bisa mencobanya di rumah dengan cukup mudah. Siapkan saja terlebih dulu semua bahan beserta bumbu yang diperlukan.

Resep goreng ayam sambal terasi maknyus

Bahan-Bahan Dasarnya:

  • 1 ekor ayam kampung, di potong jadi 8 bagian ataupun sesuai selera
  • 1 sendok teh garam
  • 1/8 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok teh air jeruk lemon
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 1 sendok teh ketumbar, tumbuk kasar
  • Minyak goreng

 

Bahan Untuk Membuat Sambal Terasinya:

  • 1 buah tomat, buang saja bijinya, potong bentuk kotak
  • 2 buah cabe merah yang besar – di tumbuk kasar
  • 5 buah cabe merah keriting – di tumbuk kasar
  • 2 buah cabe rawit merah – di tumbuk kasar
  • 3 lembar daun jeruk, di buang tulangnya
  • ½ sendok makan garam
  • 1 sendok makan gula merah sisir
  • 5 sendok makan minyak untuk menumis
  • 1 lembar daun salam
  • 1 batang serai, di ambil putihnya saja serta memarkan
  • 2 cm lengkuas, di memarkan
  • 750 ml air

Bahan Bumbu Halusnya:

  • 6 buah cabe merah keriting
  • 8 butir bawang merah
  • 5 buah cabe rawit merah
  • 1 ½  sendok teh terasi bakar

Bahan Pelengkapnya:

  • 1 buah jeruk limau, peras airnya untuk pelengkap
  • ½ sendok makan bawang merah, di goreng renyah untuk taburannya

Cara Membuat Goreng Ayam Sambal Terasi:

  1. Terlebih dulu lumurilah ayam dengan bumbu bawang putih, garam, ketumbar, merica bubuk & perasan air jeruk lemon. Diamkan dulu sekitar 15 menit.
  2. Gorenglah ayam dalam minyak yang sebelumnya sudah Anda panaskan hingga matang & warnanya berubah jadi tampak kecoklatan.
  3. Untuk membuat sambal terasinya: tumislah bumbu halusnya bersama dengan daun salam, serai, daun jeruk & lengkuas hingga harum. Masukkanlah tomat, cabe merah besarnya, cabe keriting beserta cabe rawitnya, aduk semua hingga jadi setengah layu. Masukkanlah garam & gula merahnya, aduk lagi semuanya hingga benar-benar matang.
  4. Masukkanlah ayamnya, aduk rata. Tambahkan air & masaklah dengan memakai api kecil sambil terus Anda aduk hingga bumbunya meresap.
  5. Sajikan ayam goreng sambal terasi bersama perasan air jeruk limaunya & taburan renyah bawang merah gorengnya. Baca juga: Lezatnya Ayam Bumbu Sambal Goreng.

Resep goreng ayam sambal terasi maknyus sudah selesai dibuat. Paduan rasa pedasnya dan segarnya air jeruk nipis akan menambah maknyusnya makan bersama keluarga Anda.