10 RESEP DAGING KAMBING LEZAT DENGAN BUMBU SPESIAL

Umumnya resep daging kambing yang paling digemari adalah dibuat tongseng, gulai ataupun sate. Namun jika Anda bosan dengan ketiganya, beberapa resep pilihan lainnya bisa dicoba kok, dan dijamin gak kalah enaknya dengan ketiga resep olahan daging kambing tadi. Dengan cara memasak yang tepat dan perpaduan bumbu yang pas, daging Kambing bisa menjadi menu masakan yang bikin lidah bergoyang. Eits, tapi buat Anda yang memiliki masalah kolesterol atau tekanan darah sebaiknya membatasi diri dalam mengonsumsinya ya. Berikut beberapa resep daging kambing yang bisa Anda coba di rumah.

Resep Kambing Goreng Bumbu Kecap

Cobalah resep olahan daging kambing yang satu ini jika Anda merasa bosan dengan dengan sate & gulai saja. Buat saja masakan daging kambing goreng tumis dengan bumbu kecap yang enak banget namun simple, berikut adalah resep daging kambing goreng & cara membuatnya.

 

Resep daging kambing goreng

Resep daging kambing goreng
(Source: Vemale.com)

Bahan-Bahannya:

  • 300 gr daging kambing
  • 1 sdm tepung tapioka
  • 3 sdm tepung terigu
  • air secukupnya
  • ½ sdt garam

 

Bumbu-Bumbunya:

  • 6 siung bawang putih
  • 4 buah cabe rawit
  • 4 siung bawang merah
  • 2 buah cabe merah
  • 3 biji asam jawa
  • ½ siung bawang bombay (diris tipis)
  • 2 sdm gula merah (disisir halus)
  • 1 sdt kecap inggris
  • 3 sdm kecap manis
  • 1 sdm saus tiram
  • garam & penyedap rasa (secukupnya saja)
  • ½ sdt lada hitam (dihaluskan dulu)

 

Cara membuat tumis kambing goreng bumbu kecap:

  1. Potong-potong dulu daging kambingnya, remas dengan memakai daun pepaya ataupun pengempuk daging. Rebuslah daging hingga matang. Tiriskan dulu dan pukul-pukul biar empuk.
  2. Campurkan tepungnya dengan sedikit air, kemudian masukkan daging kambingnya ke dalam tepung pelapis, setelah itu goreng hingga matang & berwarna kecokelatan. Tiriskan dulu.
  3. Haluskan bawang putih & bawang merahnya hingga harum, lalu masukkan bawang bombay juga cabenya. Tumis sampai layu.
  4. Sekarang masukkan semua bumbunya & tambahkan sedikit air saja jika terlalu kental atau kering. Aduk-aduk lagi hingga bumbunya mengental.
  5. Masukkan daging kambing gorengnya dan setelah itu masak bersama dengan bumbunya. Aduk hingga rata.
  6. Angkat dan siap sajikan dengan sepiring nasi hangat.

Resep Daging Kambing Saus Teriyaki

Daging kambing bisa juga lho diolah menjadi menu masakan khas Jepang. Misalnya saja seperti resep olahan daging kambing dengan saus teriyaki yang satu ini. Rasanya benar-benar lezat dan tambahan saus teriyakinya membuat Kita seperti sedang menikmati menu masakan khas negeri Sakura.

Resep Daging Kambing Teriyaki

Resep Daging Kambing Teriyaki

Siapkan saja semua bahan dan bumbu-bumbu yang dibutuhkan sebelum mulai mencoba resep daging kambing & memasaknya dengan saus teriyaki ini agar prosesnya cepat & hasilnya selezat yang dibayangkan. Lihat disini resep selengkapnya >>

Resep Gulai Kikil Kambing Kuah Santan

Selain dagingnya, beberapa orang juga suka memasak kikil kambing karena kelezatannya tidak kalah dengan kikil sapi. Berbicara tentang menu masakan gulai, bukan cuma ada resep gulai kambing saja lho yang terkenal kelezatannya, kali ini Kita akan mencoba resep gulai kikil kambing berkuah santan dengan citarasa pedas gurih & pastinya lezat banget. Penasaran bagaimana resep kambing yang satu ini? Coba saja di rumah resepnya.

Resep masakan daging kambing

Resep masakan daging kambing – Gulai kikil
(Image: tastyappetite.net)

Bahan-Bahannya:

  • 4 buah kikil kambing (dicuci bersih, potonglah sesuai selera ataupun diutuhkan)
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai (dimemarkan)
  • 1 lembar daun salam
  • 250 ml santan kelapa (dibuat dari 1 buah kelapa)
  • Minyak goreng (secukupnya)

 

Bumbu Halusnya & Tumis:

  • 7 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • Merica (secukupnya – sedikit saja)
  • 4 cm lengkuas
  • 4 cm jahe
  • 4 cm kunyit
  • 3 butir kemiri
  • 7 buah cabe rawit
  • 5 buah cabe merah besar (dibuang isi/bijinya)
  • Gula (secukupnya saja)
  • Garam (secukupnya saja)
  • Kaldu sapi atau penyedap rasa sapi (secukupnya)

 

Cara Membuat Gulai Kikil Kambing Pedas Gurih:

  1. Rebus dulu kikilnya hingga matang & empuk. Agar aroma dari kikilnya tidak terlalu bau, saat Anda merebus kikil bisa menambahkan 3-5 lembar daun jeruk. Angkat saja kikil yang sudah terasa empuk, tiriskan & sisihkan dulu sebentar.
  2. Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga aromanya harum serta matang.
  3. Tambahkan saja sedikit air ke dalam bumbunya & masak hingga mendidih.
  4. Masukkan kikilnya, masak sampai mendidih serta bumbunya meresap.
  5. Tambahkan daun jeruk, batang serai & daun salam. Tunggu hingga mendidih.
  6. Masukkan santan kelapanya, masak lagi hingga mendidih.
  7. Koreksi rasanya, jika sudah pas tingal angkat gulai kikil yang telah matang.
  8. Sajikan bersama dengan nasi putih hangat dan agar lebih enak taburan juga bawang merah goreng pada gulai kikilnya.

Resep Gulai Kambing Bumbu Rempah Istimewa

Siapa yang tidak kenal dengan gulai kambing, masakan yang satu ini memang semakin banyak variasinya. Meskipun demikian, banyaknya bumbu rempah yang digunakan selalu menjadi ciri khas yang sulit untuk dilewatkan. Banyaknya aneka bumbu yang meresap sempurna pada daging kambing membuat lidah bergoyang.

resep masakan gulai kambing

Resep gulai kambing

Bukan hanya daging saja yang akan Kita masak pada resep gulai kambing yang satu ini, bagian ati, paru, limpa serta usus juga tak ketinggalan untuk dimasak bersama, ini membuat banyak pilihan tekstur bahan dalam gulainya serta membuatnya semakin istimewa. Yuk, lihat resep lengkapnya disini >>

Resep Steak Kambing Bumbu Madu

Resep daging kambing oven dengan bumbu madu bisa menjadi pilihan menu makan siang yang pas untuk memanjakan selera makan Anda dan keluarga karena dengan memangangnya didalam oven, bumbu madu dan rempah lainnya akan meresap sempurna ke dalam daging kambing. Coba saja resep istimewa yang satu ini.

aneka resep olahan daging kambing

Resep masakan daging kambing (steak lezat)
(Image: recipes.coles.com.au)

Bahan Steaknya:

  • 200 gram daging kambing
  • ½ sdt rosemary bubuk
  • 1 sdt merica hitam (ditumbuk kasar)
  • ¼ sdt garam
  • 2 sdm kecap asin

 

Bahan Saus Madunya:

  • 2 siung bawang putih (dicincang halus)
  • ¼ butir bawang Bombay (iris tipis saja)
  • 2 butir bawang merah (dicincang halus)
  • 80 ml air kaldu
  • 3 sdm madu
  • 2 buah cabe merah besar (buang dulubijinya & iris halus)
  • 1 sdm kecap inggris
  • 2 sdm minyak untuk menumis
  • ¼ sdt garam

 

Cara Membuat Steak Kambing Bumbu Madu:

  1. Untuk steaknya; Campurkan saja daging kambing bersama dengan semua bumbu steaknya, aduk rata dan biarkan dulu selama 60 menitan agar bumbunya meresap.
  2. Sementara itu Kita buat dulu saus madunya; tumislah bawang putih, bawang merah & bombay hingga harum. Masukkan air kaldu, cabe, madu, garam & kecap inggrisnya. Aduklah hingga kuahnya tampak mengental, kemudian angkat & sisihkan dulu sebentar.
  3. Sekarang panggang daging kambingnya, ingat harus sampai benar-benar matang sambil diolesi dengan saus madu.
  4. Angkat & sajikan steak kambing dengan saus & pelengkap lainnya.

Resep Soto Kambing Spesial

Jika sudah terbiasa dengan resep tongseng kambing ataupun gulai kambing, kali ini Kita coba resep daging kambing yang sama-sama berkuah dan tidak kalah enak dengan tongseng ataupun gulai. Yaitu resep soto kambing spesial untuk Anda pecinta daging kambing. Yuk Kita mulai memasaknya! 

Aneka resep olahan daging kambing enak

Resep masakan daging kambing – Soto
(Image: bukuresep.net)

Bahan-Bahannya:

  • 500 gram daging & jeroan kambing
  • 2 lembar daun jeruk purut
  • 2 batang serai
  • Gula, garam & merica (secukupnya)
  • 2 batang daun bawang

Bumbu Halusnya:

  • 5 siung bawang putih
  • 1 ruas kunyit
  • 4 butir bawang merah
  • 1 ruas lengkuas
  • 1 ruas jahe
  • ½ sdt ketumbar

Pelengkapnya:

  • Jeruk nipis
  • Sambal

Cara Memasak Daging Kambing Dibuat Soto:

  1. Rebus dulu daging & jeroan kambingnya sampai empuk, setelah itu keluarkan & potong dengan ukuran sesuai selera.
  2. Haluskan saja semua bumbu halusnya & tumis bersama dengan irisan daun bawang, daun jeruk purut & serai.
  3. Masukkan tumisan bumbunya ke dalam air rebusan daging, setelah itu masukkan kembali irisan daging & jeroannya.
  4. Tambahkan gula, merica & garam sesuai selera Anda, masak hinga bumbunya meresap ke dalam daging & jeroan.
  5. Angkat & sajikan bersama pelengkapnya.

Resep Kari Kambing Pedas Gurih

Jika sebelumnya ada resep soto kambing dengan kuahnya yang tidak memakai santan dan cenderung bening, ada lagi resep daging kambing yang memakai kuah kental bersantan selain resep gulai kambing & resep tongseng kambing, misalnya resep kari kambing yang satu ini. Paling enak jika kuah kari ini disiramkan panas-panas pada sepiring nasi putih. Yuk coba sendiri resepnya.

Aneka resep olahan daging kambing - kari

Resep masakan daging kambing – Kari
(Image: kayuagungradio.com)

Bahan-Bahannya:

  • 500 gram daging kambing (potong sesuai selera)
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai (memarkan saja)
  • 1 batang kayu manis
  • 3 cm jahe (memarkan saja)
  • 3 cm lengkuas (memarkan saja)
  • 400 ml santan kelapa
  • Minyak goreng (secukupnya)
  • 1 buah jeruk nipis

 

Bumbu Halusnya:

  • 2 sdm bubuk kari
  • 8 siung bawang merah
  • 4 butir kemiri
  • 3 cm kunyit
  • 15 buah cabe rawit
  • 5 siung bawang putih
  • 3 buah cabe merah besar (buang isi)
  • Garam (secukupnya)
  • Sejumput merica
  • Penyedap rasa (secukupnya – jika suka)
  • Gula (secukupnya)

Cara Memasak Daging Kambing Dibuat Kari:

  1. Rebuslah daging kambingnya hingga empuk serta matang. Tiriskan dan sisihkan sebentar.
  2. Tumis semua bumbu halusnya hingga harum.
  3. Tambahkan sedikit air pada bumbu halus, kemudian masukkan batang serai, kayu manis, lengkuas, daun jeruk, jahe & air jeruk secukupnya saja.
  4. Masukkan potongan daging kambingnya ke dalam bumbu & masak hingganya bumbu meresap. Tutup saja wajannya saat memasak daging agar bumbu meresap sempurna.
  5. Terakhir, masukkan santan kelapanya & masak kari kambingnya hingga mendidih serta bumbunya meresap.
  6. Angkat & kari kambing siap disajikan. Lebih enak jika ditaburi bawang merah goreng dan disantap dengan kerupuk favorit.

Resep Nasi Goreng Kambing Selezat Resto

Kreasi masakan nasi goreng di Indonesia ini memang tidak habisnya. Sudah ada ratusan variasi resep nasi goreng dengan berbagai paduan bahan bisa Kita coba. Salah satu menu nasi goreng yang saat ini banyak dijual di pinggir jalan atau di restoran adalah nasi goreng kambing. Selain daging ayam, ternyata daging kambing juga tak kalah enak jika dijadikan bahan tambahan pada nasi goreng.

Aneka resep olahan daging kambing - nasgor

Resep masakan daging kambing – Nasgor

Jika Anda ingin membuatnya sendiri di rumah agar rasanya lebih sesuai selera sendiri, maka resep yang satu ini perlu Anda coba. Dijamin rasa gurih dan sedapnya akan menggugah selera makan Anda. Lihat disini cara membuat nasgor kambingnya >>

Resep Sate Kambing Khas Tegal

Resep sate kambing khas Tegal ini terkenal sejak dulu dengan cita rasa khas bumbu petis di dalam sambalnya serta segarnya irisan daun jeruk purut yang ditabur diatasnya. Bukan hanya rasanya yang lezat, aromanya juga sangat khas, dijamin langsung diserbu saat disajikan. Ini dia resep sate kambing Tegal yang enak tersebut.

Aneka resep olahan daging kambing

Resep masakan daging kambing – Sate Tegal
(Source: sajiansedap.grid.id)

Bahan-Bahannya:

  • 150 gram lemak kambing (dipotong kotak sekitar 1 ½ cm atau sesuai selera)
  • 500 gram daging kambing (dipotong kotak sekitar 1 ½ cm atau sesuai selera)
  • 5 sdm kecap manis
  • 4 lbr daun jeruk purut (diiris tipis saja)
  • ½ sendok teh garam
  • 20 buah tusuk sate

Bumbu Halusnya:

  • 3 buah cabe rawit
  • 8 butir bawang merah
  • 1 ½ sdt gula merah
  • 3 sdt bumbu petis

Cara Membuat Sate Kambing Khas Tegal:

  1. Lumuri dulu daging kambing dan lemaknya dengan kecap manis yang encer.
  2. Bakar sate di atas bara api hingga matang & sisihkan.
  3. Haluskan semua bumbu tambahkan garam, taburkan saja di atas sate.
  4. Sajikan satenya dengan taburan daun jeruk purut.

Resep Tongseng Kambing Spesial

Tak perlu repot pergi ke resto jika ingin menyantap semangkuk tongseng kambing yang lezat. Dirumah pun Anda bisa membuat salah satu hidangan enak & bercitarasa bumbu rempah Indonesia ini. Tongseng memang salah satu resep olahan daging kambing yang populer dengan racikan bumbu sedap cukup istimewa. Tidak heran jika banyak orang yang menggemarinya.

aneka resep olahan daging kambing - Tongseng

Resep masakan daging kambing – Tongseng

Sebenarnya resep tongseng kambing ini bisa Anda ganti bahannya jika tidak suka dengan daging kambing. Misalnya saja memakai daging sapi. Untuk mencoba resep tongseng kambing yang maknyus ini, Anda mesti membuat perpaduan bumbu dengan bahan-bahan yang tepat, lihat disini bahan, bumbu & resepnya >>

 

Nah, silahkan coba satu per satu dari 10 resep daging kambing yang enak ini jika Anda suka. Cara memasak daging kambing yang beragam membuat Kita tidak mudah bosan dalam menyantapnya, namun ingat untuk tidak berlebihan dalam mengonsumsinya ya karena bisa berdampak buruk pada kesehatan.