RESEP & CARA MEMBUAT LEMPER AYAM GURIH

521 views

Resep & Cara Membuat Lemper Ayam Gurih – Apakah Anda suka makan lemper? Jajanan pasar yang satu ini merupakan salah satu menu tradisional yang terbuat dari nasi ketan dan biasanya di isi dengan abon ataupun daging ayam cincang yang sudah diberi bumbu. Biasanya lemper ini akan selalu ada di acara pernikahan ataupun acara selamatan. Namun, lemper juga sering dimakan sebagai camilan sehari-hari.

Berbicara tentang lemper, biasanya lemper mempunyai rasa yang gurih dan juga lezat. Terutama jika dalamnya di isi dengan daging ayam cincang yang sangat gurih. Nah apabila Anda ingin mencoba resep & cara membuat lemper ayam gurih juga maknyus ini di rumah sendiri, siapkan saja berbagai bahannya terlebih dulu agar memudahkan Anda nantinya.

Resep & Cara Membuat Lemper Ayam Gurih

Bahan-bahannya:

  • 200 gr beras ketan (bersihkan & rendamlah selama 1 sampai 3 jam)
  • Garam (secukupnya)
  • 1 lembar daun salam
  • 1 batang serai (di memarkan)
  • Air (secukupnya)
  • 125 ml santan kelapa
  • Daun pisang (secukupnya saja untuk bungkus)

 

Bahan untuk isinya:

  • 200 gr daging ayam (buang saja tulangnya, rebuslah hingga benar-benar matang, kemudian cincang halus)
  • 2 lembar daun salam
  • 500 ml air
  • 1 batang serai (dimemarkan)
  • Garam (secukupnya)
  • 100 ml santan kelapa
  • 6 siung bawang merah (di haluskan)
  • 3 butir kemiri (sangrai, di haluskan)
  • Minyak (secukupnya)
  • Merica bubuk (secukupnya)
  • Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
  • 4 siung bawang putih (di haluskan)
  • Ketumbar (secukupnya, di haluskan)
  • Gula pasir (secukupnya)

Cara membuat isinya:

  1. Tumis dulu bawang merahnya bersama bawang putih, kemiri ketumbar dan ketumbarnya hingga harum.
  2. Masukkanlah garam, daun salamnya, gula, batang serai, kaldu ayam bubuk dan merica bubuk serta daging ayamnya.
  3. Aduk-aduklah semua hingga bahannya tercampur secara rata. Bila sudah, masukkanlah santan kelapanya, setelah itu masak sampai santannya kering. Apabila sudah matang serta santannya kering, angkat saja lalu sisihkan.

Cara membuat lempernya:

  1. Tiriskan dulu beras ketan yang sebelumnya telah direndam. Kukuslah kurang lebih selama 20 menitan & angkat.
  2. Panaskanlah panci yang sudah diberi sedikit air. Masukkanlah beras ketan, batang serainya, daun salam serta garam. Rebuslah sampai sedikit mendidih. Apabila sudah, masukkanlah beras ketan tadi ke dalamnya. Tambahkan air santan kelapa dan juga masak sambil terus menerus diaduk. Apabila airnya sudah berkurang, angkat saja.
  3. Kukuslah beras ketan yang sebelumnya telah direbus sampai matang kurang lebih selama 30 menit.
  4. Ambillah loyang, letakkan saja setengah berat ketan di dalam loyang sambil dipipihkan serta terus dipenyet penyet. Berilah isi ayam cincang di atas ketan & ratakan.
  5. Tutuplah loyangnya dengan sisa ketan yang sebelumnya masih setengah sambil dipipihkan juga dengan dipenyet-penyet sebagaimana sebelumnya.
  6. Potonglah kecil panjang sesuai dengan selera Anda, setelah itu bungkuslah dengan daun pisang.
  7. Lemper sekarang telah jadi & saatnya untuk segera Anda nikmati. Baca juga: Cara Membuat Sosis Ayam Yang Sehat Di Rumah Sendiri.

Itulah resep & cara membuat lemper ayam gurih dan enak. Langkah-langkah di atas nampaknya cukup mudah untuk Anda ikuti dan coba di rumah sendiri. Lemper isi ayam yang maknyus & masih hangat  siap disajikan untuk keluarga tercinta Anda di rumah.