RESEP & CARA MEMBUAT KARI AYAM PEDAS GURIH

812 views

Resep & Cara Membuat Kari Ayam Pedas Gurih – Aneka olahan ayam memang selalu menggoda lidah. Baik itu masakan ayam goreng, ayam panggang, ayam kuah santan ataupun camilan dengan bahan dasar ayam di dalamnya.

 

Bisa di pastikan, hampir semua orang memang menyukai masakan ayam ini. Untuk itu, kali ini Kita akan mencoba mempraktekkan salah satu resep olahan masakan ayam yang berkuah dan penuh dengan bumbu rempah-rempah khas Indonesia. Ini adalah resep & cara membuat kari ayam pedas gurih yang akan menggugah selera makan Anda. Nah, apa saja bahan & bumbu untuk membuat kari spesial ini dan bagaimana cara membuatnya? Berikut penjelasannya.

Resep cara membuat kari ayam pedas gurih

Image: thinkstockphotos.com

Bahan-bahannya:

  • 1 kg daging ayam (di potong saja jadi 10 atau 12 potong)
  • 2 buah kentang (di kupas, iris bentuk dadu atau sesuai selera)
  • 250 ml santan kental
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai (di memarkan)
  • 700 ml santan encer
  • Minyak goreng (secukupnya saja)
  • 1 lembar daun salam
  • 3 cm kayu manis
  • 5 cm lengkuas (di memarkan)

 

Bumbu halusnya:

  • Kaldu ayam bubuk (secukupnya saja)
  • 12 siung bawang merah (di haluskan)
  • Garam (secukupnya saja)
  • Gula (secukupnya saja)
  • 5 kemiri (di sangrai & di haluskan)
  • 7 siung bawang putih (di haluskan)
  • Merica bubuk (secukupnya)
  • 2 cm jahe (di haluskan)
  • 1 sendok makan ketumbar (di haluskan)
  • 15 cabe rawit (di haluskan)
  • 5 cabe merah besar (buang saja bagian isinya & haluskan)
  • 5 cm kunyit (di haluskan)
  • 1 sendok teh jintan (di haluskan)

 

Cara Membuat Kari Ayam Pedas Gurih

  1. Cuci dulu daging ayam kemudian goreng hingga sampai setengah matang atau sampai matang sesuai selera. Tiriskan dulu & biarkan.
  2. Sementara daging ayam sedang ditiriskan, tumislah bumbu-bumbu yang telah dihaluskan. Tumislah hingga aromanya terasa wangi. Masukkanlah santan encernya ke dalam bumbu yang Anda sedang tumis tersebut. Biarkan dulu hingga sampai agak mendidih.
  3. Setelah itu, masukkanlah kentang bersama daun jeruk, daun salam, kayu manis, batang serai dan juga lengkuasnya. Tunggu dulu hingga kentangnya jadi setengah matang atau sampai cukup empuk.
  4. Masukkanlah daging ayamnya, setelah itu masak hingga tampak mendidih serta semua bumbunya telah meresap ke dalam daging ayam.
  5. Apabila sudah mendidih, masukkanlah santan kentalnya & tunggu sampai mendidih lagi. Sambil Anda menunggu karinya mendidih, aduklah kari ayam tersebut agar santannya tidak pecah ataupun menggumpal.
  6. Apabila sudah matang, angkatlah kari ayam tersebut dari atas kompor dan sajikanlah di dalam sebuah mangkok saji. Baca juga: Resep Sup Ayam Santan Tomat Yang Enaknya Kebangetan.

 

Nah, itulah resep & cara membuat kari ayam pedas gurih yang enak serta menggugah selera. Resepnya sangat mudah bukan? Silahkan coba sendiri resep ini di rumah & jangan lupa untuk menyajikannya bersama sepiring nasi hangat pada keluarga tercinta.

 

Resep Kari Ayam Rempah Khas India

Salah satu makanan lezat khas India adalah kari. Kari ayam ala India memang sangat lezat & juga kaya akan cita rasa serta rempah-rempah yang begitu kuat. Kali ini Kita akan mencoba resep kari ayam rempah khas India tersebut di rumah sendiri. Siapkan semua bahan & bumbunya ya sebelum mulai memasak!

Resep Kari Ayam Khas India

Resep Kari Ayam Khas India

Bahan-Bahannya:

  • 500 gram daging ayam
  • 3 buah tomat (dipotong-potong)
  • 5 butir bawang merah (dirajang halus saja)
  • 1 cabe hijau (dipotong-potong)
  • 2 batang kayu manis
  • 2 buah kentang (dikupas dan dipotong dadu)
  • 2 butir cengkeh
  • 1 sendok makan cabe merah bubuk
  • 1 ½ sendok makan pasta jahe & bawang putih
  • garam secukupnya
  • 1 sendok teh kunyit bubuk
  • 250 ml air
  • 3 sendok makan minyak goreng

Cara Membuat Kari Ayam Khas India

  1. Masukkan 2 sendok makan minyak ke dalam pressure cooker.
  2. Ketika sudah panas, masukkanlah cengkeh & kayu manisnya. Masak dengan api kecil.
  3. Masukkan bawang merahnya bersama dengan jahe & bawang putih. Masak sampai warnanya berubah keemasan.
  4. Tambahkan tomat serta cabe hijaunya. Aduk sampai rata.
  5. Tambahkan bubuk kunyit & cabe serta garamnya. Masukkan daging ayam serta air, masak dan kemudian aduk rata.
  6. Tutup pressure cookernya & masak kurang lebih selama 15 menitan.
  7. Setelah matang, tambahkan kentang serta airnya.
  8. Tutup pressure cooker-nya & kemudian masak di atas api sedang.
  9. Angkat kari & sajikan bersama nasi hangat. Lihat juga: Resep Membuat Kari Ayam Maknyus Khas Aceh.

Nah, silahkan coba masak sendiri ya resep kari ayam khas India ini di rumah sendiri ya. Jika Anda suka pedas, tentu saja dengan mudah bisa menambahkan cabe rawit ke dalam resep kari ayam ini yang tingkat kepedasannya sesuai dengan selera. Semoga cara membuat kari ayam khas India ini menambah variasi menu memasak Anda di rumah ya!