RESEP BUNTIL DAUN SINGKONG IKAN TERI MAKNYUS

585 views

Resep buntil daun singkong memang sudah populer sejak lama karena merupakan salah satu menu masakan tradisional yang rasa & kelezatannya sudah legendaris. Buntil ini bukan hanya daun singkong saja yang bisa dijadikan bahannya, daun pepaya ataupun daun talas juga bisa dijadikan buntil, namun persamaannya adalah semuanya diisi kelapa parut kasar yang sudah dibumbui dan dicampurkan dengan teri nasi dan juga petai cina.

Jika Anda ingin mencoba resep buntil daun singkong yang enak dengan perpaduan gurihnya teri nasi serta rasa khas dari petai cina, maka segera siapkan terlebih dulu semua bahan yang diperlukannya ya. Resep ini selain lezat juga bergizi tinggi, Kita semua tentu tahu betul dengan kandungan zat besi pada daun singkong, kalsium yang baik untuk tulang pada ikan teri dan manfaat sehat dari petai cina serta berbagai nutrisi lain pada ketiganya. Silahkan coba resep buntil ini ya.

resep buntil daun singkong yang enak

Bahan-Bahannya:

  • 2 ikat daun singkong yang lebar (rebus dulu sebentar)
  • 300 gram kelapa muda (diparut kasar saja)
  • 25 gram petai cina
  • 75 gram teri medan (digoreng dulu sebentar saja)

Bumbu Halusnya:

  • 3 siung bawang putih
  • 6 buah cabai merah keriting
  • 6 butir bawang merah
  • 2 cm lengkuas
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 1 cm jahe
  • 1 batang serai (ambil putihnya saja & memarkan)
  • 2 cm kencur
  • 1 lembar daun jeruk (buang tulangnya)
  • ½ sendok teh gula pasir
  • ¾ sendok teh garam

Bahan Kuahnya:

  • 2.000 ml santan (dibuat dari 1 butir kelapa)
  • 4 buah cabe merah keriting (haluskan)
  • 10 buah cabe rawit merah utuh
  • 1 sendok makan garam
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai (diambil putihnya saja & memarkan)
  • 8 butir bawang merah (haluskan)
  • 2 sendok teh gula pasir
  • 3 buah cabe merah (haluskan)

Cara membuat buntil daun singkong:

  1. Aduk rata dulu teri medan bersama dengan petai cina, kelapa parut dan juga bumbu halusnya.
  2. Ambillah 6 lembar daun singkongnya. Sendokkan campuran kelapa parutnya. Lipat kanan & kirinya. Bungkuslah menjadi bentuk kotak. Ikat dengan memakai benang kasur. Ada juga yang memakai tali rapia untuk mengikatnya.
  3. Kukuslah  di atas api sedang sekitar 30 menitan sampai benar benar matang.
  4. Untuk kuahnya, rebuslah bahan kuahnya sampai mendidih. Masukkan buntilnya. Masak hingga matang dan meresap serta kuahnya mengental.
  5. Angkat dan kemudian sajikan buntil daun singkong untuk 6 porsi. Lihat juga: Resep Tumis Buncis & Udang Pedas Manis.

Cukup mudah bukan resep buntil daun singkong yang enak dan menyehatkan ini? Anda bisa menambahkan taburan bawang merah goreng diatasnya jika suka. Santap selagi panas bersama dengan sepiring nasi hangat dan sambal kesukaan Anda.