RESEP AYAM SERUNDENG GORENG GURIH

1885 views

Resep Ayam Serundeng Goreng Gurih – Ternyata Kota Tasikmalaya memiliki menu kuliner yang beragam dan istimewa. Salah satunya adalah ayam goreng serundeng yang sangat gurih. Apalagi disajikan dengan nasi hangat, hmmm… pasti membuat Anda mau nambah lagi.

 

Ayam goreng serundeng memang sudah semakin populer dan banyak ditemukan di tasikmalaya saja saat ini, jadi Anda sendiri juga bisa mencobanya di rumah. Resep ayam serundeng goreng gurih ini disajikan memakai serundeng sebagai pelengkap dari rasa gurihnya. Siapkan dulu berbagai bahan & bumbunya sebelum mencoba membuatnya.

Resep ayam serundeng goreng gurih

Image by: wendyinkk.blogspot.co.id

Bahan-bahan serta bumbu-bumbu :

  • 1 ekor ayam (sekitar 1.100 gr), di potong jadi 14 bagian
  • 200 ml air kelapa
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai, di ambil bagian putihnya saja kemudian memarkan
  • Minyak untuk menggoreng

 

Bumbu Halus Ayam :

  • 8 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 sendok makan ketumbar
  • ¾ sendok teh garam
  • ½ sendok teh gula merah
  • 2 cm kunyit
  • 2 butir kemiri, disangrai

 

Bahan Membuat Serundengnya :

  • 400 gr kelapa parut kasar
  • 2 sendok teh air asam, (terbuat dari ½ sendok teh asam jawa & 2 sendok teh air)
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok makan gula pasir
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai, di ambil putihnya saja & di memarkan
  • 1 sdm minyak untuk menumis

 

Bumbu Halus Serundengnya :

  • 2 sendok teh ketumbar
  • ¼ sendok teh jintan
  • 2 siung bawang putih
  • 1 cm lengkuas
  • 4 butir bawang merah

 

Cara membuat ayam serundeng :

  1. Rebus dulu ayamnya beserta bumbu halus, daun salam, air kelapa & serainya. Ungkep semuanya sampai matang. Angkat dan goreng sampai matang.
  2. Untuk serundengnya : panaskanlah dulu minyaknya. Tumis dulu bumbu halusnya, daun salam & serainya juga sampai harum. Tambahkanlah garam & gula pasirnya kemudian aduk rata.
  3. Masukkanlah kelapa parutnya dan juga air asam. Masaklah sampai kering.
  4. Sajikanlah ayam goreng dengan taburan bumbu serundengdan juga bawang merah gorengnya.

 

Anda pasti tidak akan kesulitan mencoba resep ayam serundeng goreng gurih tersebut karena cukup mudah juga langkah langkahnya. Semua bahan beserta bumbu ayam goreng serundeng di atas disajikan untuk 14 porsi.