RESEP AYAM PANGGANG BUMBU BACEM ENAK

1068 views

Resep Ayam Pangggang Bumbu Bacem – Menu olahan daging ayam memang merupakan salah satu masakan yang nggak ada matinya. Begitu juga dengan menu ayam bakar atau ayam panggang. Kali ini Kita akan mencoba sebuah resep ayam bakar dengan menggunakan bumbu macem yang gurih dan lezat. Rasanya super maknyus dan bisa menjadi menu favorit baru bagi keluarga.

Untuk Anda yang ingin mencoba resep ayam panggang bumbu bacem ini siapkan dulu semua bahan yang dibutuhkan beserta bumbu-bumbunya agar tidak ada yang terlewatkan serta rasanya sesuai dengan yang diharapkan. Yuk, langsung saja ikuti langkahnya di bawah ini.

 Resep Ayam Pangggang Bumbu Bacem

Bahan-Bahannya:

  • 6 potong daging ayam bagian paha
  • 3 lembar daun salam
  • 1 ruas jahe (di geprek dulu)
  • 2 batang serai (di geprek dulu)
  • 100 gram gula merah
  • 3 lembar daun jeruk (sebelumnya buang dulu tulang daunnya lalu robek atau iris-iris saja)
  • 1 ruas lengkuas (di geprek dulu)
  • 500 cc air kelapa
  • garam secukupnya

Bahan Bumbu Halusnya:

  • 6 butir bawang merah
  • 4 butir kemiri yang sebelumnya sudah disangrai
  • 4 siung bawang putih
  • 1 sendok makan ketumbar yang sebelumnya sudah disangrai
  • ½ sendok teh merica

Bumbu Untuk Olesan Bakarnya:

  • ½ sendok teh garam
  • 4 sendok makan kecap manis
  • ½ sendok makan margarin cair
  • ¼ sendok teh lada bubuk

Bahan Sambal Tomatnya:

  • 4 buah cabe rawit
  • garam secukupnya
  • 1 buah cabe merah besar
  • gula merah secukupnya
  • 2 buah tomat
  • 1 siung bawang putih
  • 5 butir bawang merah
  • 1 sendok makan terasi
  • jeruk limau

Cara Membuat Ayam Panggang Bumbu Bacem:

  1. Ulek dulu atau blender saja semua bahan bumbu halus di atas.
  2. Ungkep daging paha ayam bersama dengan semua bahan, air kelapa & bumbu halusnya.
  3. Rebuslah dengan menggunakan api kecil sampai dagingnya empuk. Tiriskan dulu.
  4. Siapkan sebuah mangkuk, campurkan semua bahan untuk dijadikan sebagai olesan.
  5. Olesi daging ayam yang telah empuk dengan memakai bumbu oles, lalu bakar atau panggganglah daging di atas arang hingga benar-benar matang.
  6. Untuk membuat sambalnya, rebus dulu cabe & tomatnya sampai empuk. Kemudian ulek bersama dengan satu suing bawang bawang putih, 5 bawang merah, terasi & juga garam. Setelah itu, tambahkanlah air perasan jeruk limau agar harum. Baca juga: Resep Ayam Panggang Bumbu Rujak.

Cukup mudah bukan resep ayam panggang bumbu bacem ini untuk Anda coba sendiri di rumah? Jika Anda suka dengan sambal yang pedas, Anda bisa menambahkan jumlah cabai rawitnya sesuai dengan selera.