RESEP AYAM KODOK CABUT TULANG ISI TELUR

1213 views

Resep Ayam Kodok Cabut Tulang Isi Telur – Ayam kodok atau yang sering juga disebut ayam cabut tulang memang punya tampilan dan juga rasa yang istimewa. Rasanya yang sangat lezat ini memang sebanding juga dengan proses pengolahannya yang tentu saja membutuhkan kesabaran.

Untuk Anda yang ingin mencoba resep ayam kodok cabut tulang yang di isi dengan telur dan tampilannya yang istimewa, siapkan sumua bahan serta bumbunya berikut ini dan jangan sampai ada yang terlewatkan. resep ayam kodok

Bahan bahan serta bumbu-bumbunya:

  • 1 ekor ayam
  • ¼ sendok teh garam
  • ¼ sendok teh merica bubuk

Bahan Untuk Isinya:

  • 225 gr daging ayam giling
  • 5 buah ati ayam, kukus dulu & haluskan
  • 125 gr daging giling
  • 3 sdm bawang merah goreng, remas remas
  • 3 sendok makan tepung roti
  • 4 butir telur, kocok merata
  • 3 lembar daging burger, di potong kasar
  • 75 gr keju cheddar parut
  • 2 butir telur ayam, rebus dulu

Bahan Untuk Sausnya:

  • ½ siung bawang bombay cincang
  • 2 sendok makan margarin
  • 1 sendok makan tepung terigu
  • 1 sendok makan kecap inggris
  • 3 sendok makan saus tomat
  • 1 sendok makan pasta tomat
  • 1 sendok teh kecap manis
  • 1 ½ sendok teh gula pasir
  • 300 ml air kukusan ayam
  • ½ sendok teh garam
  • ½ sendok teh merica

Bahan Pelengkapnya:

  • 200 gr brokoli, potonglah perkuntum & rebus
  • 150 gr buncis, potong kira-kira 4 cm & rebus
  • 1 buah wortel, potong kira-kira 4 cm & rebus
  • 200 gr kentang goreng

Cara membuat ayam kodok:

  1. Lepaskan dulu ayam dari tulangnya. Mulailah dari bagian dadanya sampai ke bagian pahanya. Hingga tersisa kulitnya saja. Lumuri kulit ayam dengan memakai garam & merica. Sisihkan dulu.
  2. Aduk rata ayamnya, ati & daging giling. Jangan lupa 3 sendok makan bawang goreng, tepung roti, telur, daging burger serta keju.
  3. Masukkan ke dalam ayam. Tambahkan juga telur rebus. Jahit kembali ayamnya hingga berbentuk ayam seperti. Tusuk tusuk dengan memakai jarum.
  4. Kukuslah di atas api sedang sekitar 45 menit sampai matang. Angkat sertairiskan. Sisihkan air sisa kukusan ayam.
  5. Goreng ayamnya sampai kecokelatan.
  6. Panaskan 2 sendok margarin. Tumislah bawang bombaynya sampai harum. Masukkan tepung dan aduk rata.
  7. Masukkanlah air kukusan ayamnya sedikit demi sedikit sambil terus di aduk sampai licin.
  8. Tambahkan  kecap inggris, pasta tomat, saus tomat, garam, gula, kecap manis dan juga merica. Aduk sampai meletup letup.
  9. Sajikan ayam kodok dengan saus dan pelengkapnya.

Memang butuh kesabaran untuk yang pertama kali mencoba resep ayam kodok cabut tulang isi telur ini, tapi dengan mengikuti langkah dan cara di atas hasilnya pasti akan memuaskan. Bahan dan bumbu di atas bisa disajikan untuk 8 porsi.