RESEP AYAM GEPREK SAMBAL KOREK, LEZATNYA ISTIMEWA!

Resep ayam geprek sambal korek ini memberi sensasi tersendiri saat makan ayam, khususnya bagi pecinta masakan pedas. Oh iya, untuk yang belum tahu sambal korek ini merupakan salah satu jenis sambal yang cukup populer khas Indonesia. Bahan yang biasanya digunakan untuk membuat jenis sambal ini adalah cabe rawit, bawang putih & bawang merah, sedikit garam yang kemudian diulek sampai agak halus, setelah itu kemudian disiram dengan menggunakan minyak yang sudah dipanaskan.

 

Resep sambal ayam geprek ini tentu bisa Anda atur sendiri untuk tingkat pedasnya agar masih bisa ditolelir oleh lidah sendiri, jadi perhatikan selalu jumlah cabe rawitnya ya agak tidak terlalu pedas. Yuk Kita mulai saja mencoba resep ayam geprek sambal korek ini!

Resep Ayam geprek sambal korek

Resep sambal ayam geprek (Source: cookpad.com – User: dapurVY)

Bahan Bahannya:

  • ½ ekor Ayam (potong sesuai selera)
  • 1 buah Jeruk nipis

 

Bumbu Perendamnya:

  • 1 sendok teh garam
  • ½ sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok teh cabe bubuk
  • 2 siung bawang putih (diparut)

 

Bahan Pencelupnya :

  • 100 gram tepung terigu
  • 2 sendok makan tepung maizena
  • ½ sendok teh baking powder
  • 2 siung bawang putih (diparut)
  • 1 sendok teh garam
  • ½ sendok teh merica bubuk
  • Air es (secukupnya)

 

Bahan Pelapisnya:

  • 100 gram tepung terigu
  • 3 sendok makan maizena
  • ½ sendok teh baking powder
  • ½ sendok teh garam
  • ½ sendok teh kaldu bubuk

 

Sambal Koreknya:

  • 12 buah cabe rawit merah
  • 8 buah cabe merah keriting
  • 2 siung bawang putih (digoreng sebentar)
  • garam atau kaldu bubuk (secukupnya)
  • 2 sendok makan minyak panas (pakai saja yang bekas menggoreng ayam)

 

Cara Membuat Ayam Geprek Sambal Korek:

  1. Kucuri dulu daging ayamnya dengan air jeruk nipis, setelah itu diamkan sekitar 10 menitan & cuci bersih
  2. Balur ayamnya secara merata dengan bumbu perendam, simpan dulu di dalam kulkas minimal selama 1 jam.
  3. Celupkan ayamnya ke dalam bahan pencelup, diamkan dulu sesaat.
  4. Balur ayam dengan memakai bahan pelapis & sambil dicubit-cubit terigunya, goreng ayam sampai matang.
  5. Untuk sambalnya, haluskan saja semua bahan sambal di atas kecuali minyak. Setelah dihaluskan baru siram sambal minyak panas & aduk rata.
  6. Geprek ayamnya diatas sambal korek & sajikan! Lihat juga: 6 Resep Ayam Geprek Terpopuler.

 

Nah silahkan coba sendiri ya resep ayam geprek sambal korek yang lezat ini. Dan sesuaikan jumlah cabe rawitnya dengan selera pedas yang pas untuk Anda agar tidak terlalu pedas ataupun kurang pedas. Resep sambal ayam geprek yang satu ini lebih nikmat disajikan bersama dengan lalapan dan nasi hangat!