RESEP AYAM BETUTU MASAKAN KHAS GILIMANUK

6287 views

Resep Ayam Betutu Masakan Khas Gilimanuk – Salah satu resep masakan khas nusantara dari Bali yang cukup populer adalah Ayam Betutu. Masakan yang lebih terkenal di daerah Gilimanuk – Bali ini ternyata bukan hanya digemari oleh masyarakat Indonesia, tapi juga  disukai oleh para wisatawan asal mancanegara yang kebetulan berkunjung dan melakukan perjalanan wisata di pulau Dewata tersebut.

Masakan khas asal Gilimanuk ini awalnya di peruntukkan bagi upacara keagamaan dan adat masyarakat setempat, namun sekarang ini telah menjadi hidangan diberbagai restoran dan hotel untuk di jual. Resep ayam betutu Gilimanuk ini di masak dengan cara memanggangnya di dalam api sekam. Tapi Anda jangan khawatir, karena Anda bisa mencoba resep masakan ayam betutu ini dengan memakai alat pemanggang modern yang lebih praktis dan dapat dimasak di rumah serta tidak akan mengurangi cita rasanya. Berikut resep ayam betutu masakan khas Gilimanuk.

Resep ayam betutu Gilimanuk

Resep ayam betutu Gilimanuk

Bahan bahan  :

  • 1 ekor ayam , ambil dan keluarkan bagian dalam atau isi ayam
  • 1 buah jeruk nipis
  • 1 sendok teh garam
  • 100 gram daun singkong segar yang sudah direbus dan di iris halus
  • 2 batang serai, iris bagian batang serai yang putihnya
  • 4 lembar daun jeruk
  • 3 sendok makan minyak goreng
  • Daun pisang secukupnya saja

Bumbu bumbu yang dihaluskan :

  • 7 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 6 buah cabai merah
  • 1 sendok teh terasi
  • 2 cm kunyit
  • ½ sendok makan ketumbar
  • 2 cm jahe yang diparut
  • 2 cm lengkuas yang diparut
  • Garam secukupnya
  • Gula merah secukupnya

Cara Membuat Ayam Betutu :

  1. Lumuri seluruh bagian daging ayam dengan air perasan jeruk nipis dan juga garam, lalu diamkan dulu kurang lebih selama 10 menit dan sisihkan.
  2. Panaskan minyak di dalam sebuah wajan lalu tumislah semua bumbu halus hingga menghasilkan aroma harum. Kemudian masukkan serai yang telah iris, aduk-aduk lagi hingga rata dan angkat.
  3. Bagi bumbu yang di tumis menjadi dua, satu bagian tumis di campurkan dengan daun singkong dan daun jeruk, aduk-aduk semuanya hingga rata, sedangkan bumbu sisanya yang lain lumurkan kepada seluruh bagian luar daging ayam.
  4. Masukkan daun singkong tadi yang telah dicampuri dengan bumbu ke dalam rongga atau bagian dalam ayam.
  5. Bungkuslah ayam dengan menggunakan daun pisang. Siapkan panci untuk pengukus, setelah itu panaskan panci, kukuslah daging ayam kurang lebih selama 20 menit, lalu Anda angkat.
  6. Pangganglah ayam yang telah dikukus tadi hingga matang seluruhnya, kemudian Anda angkat.
  7. Sajikan ayam betutu dengan dibelah dengan isinya.
resep masakan ayam betutu

Resep masakan ayam betutu

Tidak sulit bukan mencoba resep ayam betutu masakan khas Gilimanuk ini di rumah? Jadi tidak usah jauh – jauh ke Bali ataupun ke restoran khas bali untuk mencoba resep masakan ayam betutu yang gurih dan menyehatkan.