CARA MEMBUAT NASI BAKAR PEDA ENAK & PEDAS

148 views

Ingin tahu cara membuat nasi bakar yang enak? Anda perlu mencoba nasi bakar dengan isian ikan peda dan memiliki rasa yang pedas serta terasa sangat nikmat dengan harumnya aroma khas daun pisang yang di bakar hingga layu di atas bara. Tidak perlu repot-repot lagi untuk menyiapkan lauk. Karena makan siang pun sudah langsung tersaji dengan lezatnya masakan nasi bakar peda yang pedas ini.

 

Nah, siapkan dulu semua bahan dan juga bumbu yang diperlukan sebelum mencoba resep dan cara membuat nasi bakar yang enak dan pedas ini. Perkiran waktunya sekitar 70 menitan dari awal hingga selesai. Yuk Kita coba resep nasi bakar enak yang satu ini.

cara membuat nasi bakar yang enak

Resep nasi bakar enak
(Source: sajiansedap.com)

Bahan-Bahannya:

  • 500 gram beras (dicuci bersih dulu)
  • 3 lembar daun salam
  • 900 ml santan (dibuat dari 1 ½ butir kelapa)
  • 2 batang serai (diambil bagian putihnya & dimemarkan)
  • 1 ½ sendok teh garam
  • 2 lembar daun jeruk (dibuang saja tulang daunnya)
  • 50 gram daun kemangi (sebagai pelengkap)
  • 5 lembar daun pisang (untuk membungkus nasi)

 

Bahan Kuah Arehnya:

  • 300 ml santan (dibuat dari 1 butir kelapa)
  • ¼ sendok teh garam

 

Bahan Tumisannya:

  • 4 buah ikan peda asin, diseduh, digoreng, disuwir-suwir
  • 3 siung bawang putih, diiris tipis
  • 5 butir bawang merah, diiris tipis
  • 3 buah cabai merah besar, diiris tipis
  • 3 buah cabai hijau besar, diiris tipis
  • 8 buah cabai rawit merah, diiris
  • 1 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan

 

Cara membuat Nasi Bakar Peda Pedas:

  1. Rebus dulu santan bersama daun salam, serai, garam dan daun jeruknya sambil diaduk hingga mendidih. Tambahkan berasnya. Aduk dulu sampai meresap. Kukuslah sekitar 30 menitan sampai matang.
  2. Untuk tumisannya; tumislah bawang putih, bawang merah, cabe merah besar, daun salam, cabe hijau besar, cabe rawit merah, lengkuas dan petainya sampai harum.
  3. Masukkan ikan pedanya bersama dengan gula pasir. Masaklah sampai meresap.
  4. Untuk kuah arehnya; rebus bahan kuah arehnya sambil diaduk dengan memakai api kecil sampai kental.
  5. Ambil nasi, beri tambahan kuah areh dan juga daun kemangi. Tuangkan tumisan, kemudian bungkus dengan daun pisang serta semat dengan lidi. Bakar hingga matang.
  6. Angkat & sajikan. Lihat juga: 7 Resep Nasi Bakar Paling Enak & Spesial.

 

Cukup mudah bukan resep dan cara membuat nasi bakar yang enak ini. Sajian ikan peda dan petai dengan cita rasa pedas di dalamnya akan membuat lidah bergoyang. Semua bahan dan bumbu dalam resep nasi bakar enak ini bisa dibuat 8 porsi. Silahkan sesuaikan saja takarannya dengan jumlah porsi yang akan Anda buat, jangan lupa sesuaikan juga tingkat kepedasannya sesuai selera Anda ya!