CARA MEMASAK SAYUR LODEH PEPAYA MUDA & TEMPE

341 views

Sudah pernah coba cara memasak sayur lodeh pepaya muda & tempe gurih pedas? Masakan lodeh atau yang berkuah santan memang selalu jadi kesukaan banyak orang. Terlebih lagi, jika masakan tersebut Anda masak dengan bumbu rempah yang kuat, santannya yang kental dengan cita rasa gurih lezat & pedas. Apapun bahan utama resep sayur lodeh, tentunya bakal terasa semakin nikmat dan sedap. Juga, disaat bahan utama resep masakan tersebut adalah pepaya yang masih muda.

 

Jika biasanya Kita mengolah pepaya muda ini untuk sayur tumis ataupun disemur, kali ini Kita akan coba memasak pepaya muda dengan bumbu sayur lodeh. Bukan hanya lezat dan juga menggugah selera, resep sayur lodeh ini juga sering nagih orang orang yang mencicipinya lho. Seperti apa paduan pepaya muda dan tempe yang dimasak dengan bumbu sayur lodeh tersebut? Inilah cara memasak sayur lodeh tempe & pepaya muda yang enak!

cara memasak sayur lodeh pepaya muda & tempe

Cara membuat sayur lodeh pepaya muda & tempe
(Source: Vemale)

Bahan-Bahannya:

  • 250 gram pepaya muda ( diserut atau diiris tipis-tipis saja)
  • 1 kotak tempe (dipotong sesuai selera saja)
  • 1500 ml santan kelapa
  • 1 lembar daun salam
  • Segenggam daun melinjo yang masih muda
  • 5 cm lengkuas (dimemarkan dulu)
  • 1 lembar daun jeruk

 

Bumbu Sayur Lodeh (Haluskan):

  • 9 siung bawang merah
  • 10 buah cabe rawit
  • 5 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri
  • Merica & pala secukupnya saja (jika suka)
  • 5 cm kunyit
  • Garam (secukupnya saja)
  • Kaldu sapi bubuk (secukupnya saja)
  • Gula (secukupnya saja)

 

Cara Membuat Sayur Lodeh Tempe & Pepaya Muda

  1. Goreng terlebih dulu bumbu yang akan dihaluskan, yaitu bawang merah, bawang putih, cabe rawit, kunyit dan kemiri.
  2. Jika bumbunya sudah digoreng, haluskan semua bersama merica, pala, gula & garam.
  3. Didihkan 500 ml santan setelah itu masukkan bumbunya. Aduk-aduk sampai bumbunya larut & mendidih.
  4. Masukkan daun jeruk bersama dengn daun salam serta lengkuasnya.
  5. Tambahkanlah sayur pepaya muda yang telah diiris atau diserut ke dalamnya & masaklah hingga setengah matang.
  6. Tambahkan tempe dan juga daun melinjonya kemudian masak hingga semua bahannya matang & empuk.
  7. Masukkan sisa santannya dan masaklah hingga mendidih.
  8. Agar rasa dari resep sayur lodeh ini makin sedap, tambahkan saja kaldu sapi bubuk secukupnya.
  9. Angkat sayur lodeh pepaya muda & tempe yang sudah matang, kemudian sajikan bersama nasi putih hangat & kerupuk. Lihat juga: 7 Resep Sayur Lodeh Yang paling Enak.

 

Nah, itulah cara memasak sayur lodeh pepaya muda & tempe gurih pedas yang menggugah selera. Cara membuat sayur lodeh yang satu ini sangat praktis bukan? Sajikan bersama kerupuk favorit kesukaan Anda dan keluarga serta lauk seperti ikan goreng.