7 RESEP SAYUR LODEH BUMBU & BAHAN PALING ENAK

104 views

Ingin mencoba variasi resep sayur lodeh yang berbeda? Beberapa resep berikut ini mungkin bisa membantu Anda. Seperti yang Kita ketahui, sayur merupakan salah satu jenis masakan yang bisa disukai banyak orang dan dengan mudah bisa dibuat. Salah satu bahan yang enak dibuat sayur adalah tempe. Menariknya lagi, tempe merupakan salah satu bahan yang bia diolah dalam aneka resep masakan sedap serta menggugah selera. Baik dengan cara digoreng, disayur dengan kuah santan, dibuat pepes ataupun ditumis, tempe tetap tidak kehilangan rasa khas yang selalu bikin nagih.

Nah kali ini Kita akan mencoba cara memasak sayur lodeh yang kebanyakan bahan utamanya adalah tempe. Jika Anda mudah bosan, bisa mencoba beberaoa variasinya juga mengembangkannya dengan tambahan bahan lain agar semakin enak.

Resep Sayur Lodeh Tempe Sederhana

Jika biasanya Anda memasak tempe dengan cara menggorengnya, kali ini yuk Kita coba memasak tempe dengan cara lain yang lebih mengesankan, yaitu dimasak dengan kuah santan serta cita rasa pedas gurih. Cara memasak sayur lodeh tempe kuah santan ini gak terlalu sulit kok. Berikut bahan, bumbu dan langkah-langkahnya.

Resep Sayur Lodeh Tempe SEDERHANA

Bahan-Bahannya:

  • 1 potong tempe (dipotong kotak agak lebar dengan ukuran 3 x 4 cm atau boleh sesuai selera)
  • 500 ml santan (dibuat dari 1 buah kelapa)

Bumbu Sayur Lodeh:

  • 10 siung bawang merah (di goreng & dihaluskan)
  • 5 siung bawang putih (di goreng & dihaluskan)
  • 10 cabe rawit (di goreng & dihaluskan)
  • 2 buah cabe merah besar (buang isinya, goreng & haluskan)
  • 5 cm kunyit (di goreng & dihaluskan)
  • 5 cm lengkuas (dimemarkan)
  • 2 lembar daun jeruk
  • Garam (secukupnya saja)
  • Gula (secukupnya saja)
  • Kaldu ayam bubuk (secukupnya saja)

Cara Membuat Sayur Lodeh Tempe Sederhana

  1. Panaskanlah sedikit air sampai mendidih setelah itu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk-aduk selama beberapa menit kemudian tambahkan tempe ke dalamnya.
  2. Tambahkanlah garam, gula & kaldu ayam secukupnya, setelah itu masak hingga tempenya setengah matang & bumbunya cukup meresap.
  3. Masukkan juga lengkuas & daun jeruknya kemudian tambahkan santan.
  4. Masaklah hingga mendidih & tempe di dalamnya tampak matang.
  5. Sayur lodeh tempe yang gurih & lezat siap untuk disajikan bersama sepiring nasi putih hangat, ikan goreng, sambal dan lalapan favorit.

Resep sayur lodeh ini sangat simple bukan? Jika Anda ingin tekstur lodehnya menjadi lebih kental dan lebih menarik, Anda bisa menambahkan satu sendok makan tepung kanji ke dalamnya. Pastikan untuk terlebih dulu mencairkan tepung kanjinya dengan air dingin sebelum Anda memasukkannya ke dalam sayur lodeh.

Resep Sayur Lodeh Tempe Kentang Pedas Gurih

Berbicara tentang olahan sayur berbahan tempe, kali ini Kita akan mencoba cara memasak sayur lodeh super sedap. Sayur lodeh yang satu ini mengkombinasikan tempe & kentang dengan bumbu pedas gurih. Penasaran seperti apa hasilnya? Berikut resepnya.

Resep membuat sayur lodeh tempe & kentang

Resep membuat sayur lodeh tempe & kentang

Bahan-Bahannya:

  • 4 buah kentang (kupas dulu kulitnya & potong sesuai selera kemudian goreng hingga matang)
  • 1 kotak tempe beukuran sedang (boleh dipotong sesuai selera)
  • 200 ml santan kelapa
  • 1 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • Bawang merah goreng (secukupnya)
  • 5 cm lengkuas (dimemarkan dulu)

Bumbu Sayur Lodeh (Dihaluskan):

  • 9 siung bawang merah
  • 5 cm kunyit
  • 5 siung bawang putih
  • Gula (secukupnya saja)
  • Garam (secukupnya saja)
  • Kaldu ayam bubuk (secukupnya saja)
  • 3 buah cabe merah (buang isinya)
  • 15 buah cabe rawit
  • Minyak goreng (secukupnya saja)

Cara Membuat Sayur Lodeh Kentang & Tempe Pedas Gurih

  1. Tumislah bumbu halusnya terlebih dulu hingga harum. Apabila sudah, tambahkan saja sedikit air sekitar setengah gelas. Aduk rata & biarkan bumbu tersebut mendidih.
  2. Masukkan tempe bersama dengan kentangnya ke dalam bumbu.
  3. Tambahkanlah daun jeruk dan juga daun salam serta lengkuasnya.
  4. Masaklah hingga bumbunya meresap ke dalam sayur kentang & tempe, masak dengan api kecil hingga terlihat mendidih.
  5. Tambahkan santan kelapanya dan masak lagi hingga mendidih.
  6. Terakhir, silahkan tambahkan bawang merah gorengnya.
  7. Sayur lodeh tempe kentang pedas gurih siap untuk disajikan bersama dengan nasi hangat serta lauk ikannya.

Nah, itulah resep sayur lodeh tempe dan kentang dengan citarasa gurih pedas, dijamin enaknya juara serta bikin selera makan bertambah. Selain maknyus disantap dengan nasi putih hangat & lauk ikan, sayur ini juga akan semakin sedap saat disajikan bersama dengan lalapan juga sambal favorit. tentu membuat pecinta masakan pedas semakin berselera.

Resep Sayur Lodeh Pepaya Muda & Tempe Pedas Gurih

Biasanya pepaya muda seringkali dimasak dengan cara ditumis ataupun disemur, namun jangan salah, buah yang sangat mudah ditemukan di berbagai daerah di Indonesia ini ternyata tidak kalah enak jika dijadikan pendamping tempe dalam resep sayur lodeh.

Resep membuat sayur lodeh pepaya muda & tempe

Resep membuat sayur lodeh pepaya muda & tempe
(Source: Vemale)

Dengan paduan bumbu yang tepat dan citarasa pedas gurih yang banyak disukai, sayur lodeh berbahan pepaya muda & tempe ini akan menjadi menu favorit Anda dan keluarga. Lihat resep selengkapnya disini >>

Resep Sayur Lodeh Nangka Muda Dengan Kikil & Telur

Orang Indonesia umumnya sangat menyukai segala masakan yang gurih, pedas serta kaya akan bumbu. Menariknya lagi, sejak dulu orang Indonesia juga pintar mengolah aneka bahan masakan sederhana jadi masakan yang enaknya luar biasa serta menggugah selera.

Salah satunya adalah sayur lodeh. Apalagi yang jadi bahan utamanya adalah nangka muda yang dipadukan dengan kikil dan telur.  Penasaran dengan resep sayur lodeh yang satu ini? Lihat bahan, bumbu serta cara memasaknya berikut ini.

Resep membuat sayur lodeh nangka, telur & kikil

Resep membuat sayur lodeh nangka, telur & kikil

Bahan-Bahannya:

  • 250 gram nangka muda (kupas, cuci & potong kecil-kecil atau sesuai selera)
  • 5 butir telur (rebus dulu kemudian goreng hingga warna luarnya menjadi kuning kecokelatan)
  • 100 gram kikil (dipotong sesuai selera saja)
  • Air (secukupnya saja)
  • 250 ml santan kelapa (dibikin dari 1 buah kelapa)
  • 2 lembar daun salam
  • 5 cm lengkuas (memarkan dulu)
  • 2 lembar daun jeruk

Bumbu Sayur Lodeh (Haluskan):

  • 10 siung bawang merah
  • 3 buah cabe merah (buang isinya)
  • 5 siung bawang putih
  • 10 buah cabe rawit
  • 5 cm kunyit
  • 2 butir kemiri
  • Garam (secukupnya saja)
  • Gula (secukupnya saja)
  • Merica (secukupnya saja)
  • Kaldu daging bubuk (secukupnya saja)

Untuk cabe rawit, cabai merah, bawang putih, kemiri, bawang merah dan kunyit digoreng dulu sebelum dihaluskan bersama dengan bumbu yang lainnya.

Cara Membuat Sayur Lodeh Nangka Muda, Kikil & Telur:

  1. Rebuslah sayur nangka mudanya hingga matang & empuk. Jika sudah empuk, angkat kemudian tiriskan & buang air rebusannya. Sisihkan dulu sebentar.
  2. Panaskan lagi sedikit air dalam sebuah panci atau wajan setelah itu masukkan bumbu ke dalamnya.
  3. Tambahkan kikil & masaklah hingga harum.
  4. Tambahkan juga nangka mudanya bersama telur ke dalam panci.
  5. Aduklah semua bahan tersebut hingga bumbunya meresap ke dalam nangka, telur serta kikil.
  6. Jika bumbunya dirasa sudah meresap dan nangka mudanya telah mendidih, masukkan santan kelapanya.
  7. Aduk lagi hingga semua bahannya tercampur rata & masak beberapa menit saja hingga bumbunya meresap & mendidih.
  8. Angkat sayur lodehnya lalu sajikan bersama nasi hangat serta lauknya seperti ikan goreng ataupun kerupuk.

Cukup simple bukan resep sayur lodeh nangka muda dengan kikil dan telur ini? Jika Anda atau keluarga tidak suka dengan masakan bercitarasa pedas, tinggal kurangi saja jumlah cabe di dalam resep ini.

Resep Sayur Lodeh Rebung Pedas Gurih

Rebung ini memang enak banget dan memiliki rasa serta tekstur yang khas, tidak heran jika bahan makanan yang dulu hanya bisa didapatkan di desa-desa ini sekarang sudah banyak dijual di berbagai pasar tradisional hingga di supermarket.

Resep membuat sayur lodeh rebung & ayam

Resep membuat sayur lodeh rebung & ayam

Jika bumbu sayur lodeh dengan citarasa pedas dipadukan dengan rebung, Anda bisa bayangkan sendiri kelezatannya, apalagi jika disajikan bersama ikan atau ayam goreng yang renyah serta kerupuk kesukaan Anda, hmmm… pasti bikin selera makan bertambah bukan. Penasaran dengan resepnya? Lihat resep lodeh rebungnya disini ya >>

Resep Sayur Lodeh Terong Bumbu Bakar

Bumbu yang dibakar terlebih dulu sebelum dihaluskan akan menambah aroma dan juga kelezatan pada resep sayur lodeh terong kali ini. Anda bisa mencoba resep sayur lodeh terong dengan bumbu bakar ini sebagai salah satu menu pilihan untuk makan siang.

Resep membuat sayur lodeh terong bumbu bakar

Resep membuat sayur lodeh terong bumbu bakar

Bahan-Bahannya:

  • 200 gram nangka muda (direbus 3 menit & dipotong-potong sesuai selera)
  • 8 buah kacang panjang (dipotong-potong sesuai selera)
  • 300 gram labu siam (dipotong-potong sesuai selera)
  • 1 buah terong (dibelah dua bagian & dipotong-potong sesuai selera)
  • 3 buah cabe hijau besar (dibakar & potong-potong sesuai selera)
  • 100 gram daun melinjo muda
  • 2 lembar daun salam
  • 6 ½ sendok teh garam
  • 3 cm lengkuas (dimemarkan dulu)
  • 2.000 ml santan (dari 1 butir kelapa)
  • 6 sendok teh gula merah (disisir halus)

Bumbu Sayur Lodeh (Dihaluskan):

  • 8 butir bawang merah (dibakar dulu)
  • 1 sendok teh terasi (dibakar dulu)
  • 3 siung bawang putih (dibakar dulu)
  • 2 cm kencur
  • 3 butir kemiri (disangrai dulu)
  • ½ sendok teh ketumbar

Cara Membuat Sayur Lodeh Terong Bumbu Bakar

  1. Rebus santannya bersama dengan daun salam, lengkuas & juga bumbu halusnya sampai harum.
  2. Masukkan nangka mudanya bersama garam & gula merah. Rebuslah hingga setengah matang saja.
  3. Tambahkan labu siamnya bersama kacang panjang, terong, cabe hijau & daun melinjonya. Aduk rata. Masaklah semua sampai matang.
  4. Angkat dan sajikan.

Nah silahkan dicoba resep sayur lodeh terong bumbu bakarnya  di rumah ya. Jika Anda termasuk yang sangat menyukai terong, bisa ditambah satu buah lagi pada resep ini. Sayur lodeh lebih nikmat jika disantap bersama ikan atau ayam goreng.

Resep Sayur Lodeh Terong & Ayam

Memasak lodeh di rumah bukan hanya bisa dengan bahan tempe ataupun nangka muda saja, ada banyak macam varian cara memasak sayur lodeh, dan lodeh terong ini merupakan salah satu yang patut Anda coba. Ini dia resepnya.

Resep membuat sayur lodeh ayam terong

Resep membuat sayur lodeh ayam terong

Bahan-Bahannya:

  • 500 gram ayam potong (dipotong-potong agak kecil saja)
  • 2 buah terong ungu (dipotong-potong sesuai selera)
  • 300 ml santan
  • 1 batang serai (dimemarkan dulu)
  • 2 lembar daun salam

Bumbu Sayur Lodeh (Haluskan):

  • 4 siung bawang putih
  • 3 buah cabe keriting
  • 7 siung bawang merah
  • Garam & gula secukupnya
  • 2 cm terasi

Cara Membuat Sayur Lodeh Terong & Ayam

  1. Tumis dulu semua bumbu halusnya, kemudian masukkan daun salam & serainya. Tumis lagi sampai matang.
  2. Masukkan ayamnya dan tumis lagi sebentar. Tuangkan air secukupnya saja dan masak hingga ayamnya matang.
  3. Masukkan terongnya dan tuangkan santan. Masaklah hingga mendidih sambil terus diaduk-aduk.
  4. Koreksi dulu rasanya.
  5. Setelah terasa pas & terasa sedap, angkat dan sayur lodeh terong  ayam siap untuk sajikan. Lihat juga: 7 Aneka Resep Sayur Asem Yang Paling Maknyus Di Indonesia.

Itulah 7 resep sayur lodeh paling enak dengan berbagai bahan yang berbeda. Cara memasak sayur lodeh ini memang hampir sama saja, hanya ada sedikit perbedaan saja dalam langkahnya. Semoga Anda bisa mencoba satu per satu di rumah untuk disajikan bagi keluarga tercinta & mungkin bisa juga berkreasi dengan memakai bahan lainnya yang lebih enak lagi untuk dibuat lodeh.