2 RESEP OPOR AYAM, KERING DAN KUAH

5406 views

2 Resep Opor Ayam, Kering Dan Kuah – Gurih dan lezat, itulah yang selalu dkatakan orang tentang resep masakan opor ayam. Memang seringkali resep ayam opor ini selalu disajikan pada saat Idul Fitri tiba sebagai salah satu menu yang wajib. Opor ayam biasa selalu sandingkan dengan ketupat dan juga kerupuk.

Nah, untuk Anda yang belum tahu resep membuat opor ayam, kali ini Kita akan coba dua buah resep masakan opor ayam sekaligus, yaitu resep ayam opor kuah dan satu lagi resep ayam opor kering. Untuk resep masakan opor ayam yang memakai kuah mungkin sudah tak asing lagi, tapi untuk resep membuat opor ayam kering cukup jarang dicoba. Berikut 2 resep opor ayam, kering dan kuah yang bisa Anda coba.

opor ayam resep

Resep membuat opor ayam kuah

Bahan – bahan:

  • 1 ekor ayam broiler, berat sekitar 1kg, potong 10 bagian
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan dulu
  • 2 cm jahe, memarkan dulu
  • 3 batang serai, memarkan dulu
  • 3 ½ sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 2 sendok teh gula merah
  • 250 ml santan kental, dibuat dari 1 butir kelapa
  • 750 ml santan encer, sisa dari perasan santan yang kental
  • 2 sendok makan minyak, untuk menumis

 

Bumbu halusnya:

  • 12 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri, sangrai dulu
  • 2 cm kunyit, bakar dulu
  • 2 sendok teh ketumbar sangrai
  • 1/8 sendok teh jintan

Cara membuat opor ayam kuah:

  1. Tumis dulu semua bumbu halusnya, juga daun salam, juga lengkuas, jahe dan serai sampai beraroma harum.
  2. Tambahkan daging ayam. Aduk sampai warnanya berubah.
  3. Tuangkanlah air santan yang encer. Aduk terus sampai rata. Masukkanlah garam, merica bubuk dan juga gula merahnya. Aduk lagi hingga semua rata. Masaklah sampai santannya sedikit meresap ke daging ayam.
  4. Tuangkanlah santan kental. Masak lagi sampai kuahnya kental.
  5. Sajikan untuk 10 porsi

Resep membuat opor ayam kering

Opor ayam Kering? Mungkin dari namanya saja Anda merasa penasaran. Daripada Anda penasaran, kita cobain saja yuk resep opor ayam enak yang satu ini. Rasanya juga tidak kalah menggugah selera dengan opor ayam kuah. Berikut bahan – bahan dan bumbu untuk resep opor ayam enak tanpa kuah alias kering:

  • 2 ekor ayam kampung, Anda potong dulu masing-masing jadi 4 bagian
  • 3 lembar daun salam
  • 3 batang serai, ambil bagian putihnya saja dan memarkan
  • 2 cm jahe
  • 2 sendok teh garam
  • ¼ sendok teh gula pasir
  • 500 ml air santan kental dari 1 ½ butir kelapa
  • 500 ml santan encer yang didapat dari perasan santan kental
  • 2 sendok makan bawang merah yang di goreng sebagai taburan
  • 3 sendok makan minyak tuk menumis

 resep masak opor ayam

Bumbu halusnya:

  • 8 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri, disangrai
  • 1 sendok makan ketumbar
  • 1/2 sendok teh merica
  • 1/4 sendok teh jintan

Cara membuat opor ayam kering :

  1. Panaskan dulu minyak. Tumislah bumbu halusnya, juga daun salam, serai serta jahe sampai harum. Masukkan daging ayam. Aduklah sampai tampak berubah warna dan telah terbalut bumbu.
  2. Tambahkan 2 sdt garam, gula pasir dan air santan yang encer. Masak terus sampai matang.
  3. Tuangkan air santan kental. Masaklah di atas api yang kecil sampai bumbunya meresap dan kuahnya mengering.
  4. Sajikan opor kering dengan taburan bawang merah goreng di atasnya untuk 8 porsi.

Itulah 2 resep opor ayam, kering dan kuah yang bisa Anda coba. Rasakan dan bedakan sendiri lezatnya. Kedua resep opor ayam enak di atas makin lengkap jika disajikan bersama keluarga dan orang terdekat Anda.