2 RESEP MASAK AYAM MERAH & LELEM

1262 views

2 Resep Masak Ayam Merah & Lelem – Menu ayam yang berikut ini bisa menjadi masakan ayam alternatif sebagai lauk yang enak. Rasanya yang merupakan perpaduan pedas manis dan juga enak ini semakin mantap apabila dihidangkan dengan sepiring nasi hangat. Cocok untuk menu lezat di akhir pekan Anda bersama dengan keluarga.

Ada 2 resep masak ayam yang bisa Anda coba dalam tulisan berikut ini, yaitu resep masakan ayam merah dan resep masakan ayam lelem. Siapkan dulu semua bahannya satu per satu ya, jangan sampai ada yang terlewatkan.

resep masak ayam

1. Resep Ayam Masak Merah

Bahan-bahannya:

  • 1 ekor ayam (sekitar 1.5 kg) cuci, potong ayam menjadi 8 bagian
  • 1 sdt kunyit bubuk
  • 1 sdt garam
  • 250 ml minyak sayur
  • 125 ml saus tomat
  • 70 g kacang polong beku
  • 1 butir bawang bombay, iris tipis
  • Gula pasir
  • Biji wijen putih
  • Daun mint

Bumbu halusnya:

  • 3 sdm cabai merah giling
  • 6 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih

Cara Membuat Ayam Merah:

  1. Lumuri dulu ayamnya dengan kunyit dan juga garam hingga rata.
  2. Panaskanlah minyak, goreng ayamnya hingga tampak kuning kecokelatan. Tiriskan dulu
  3. Sisakan sekitar 5 sdm minyak, tumislah bumbu halusnya hingga wangi.
  4. Masukkan ayam dan juga saus tomat, aduk selama beberpa menit hingga merata.
  5. Tambahkanlah kacang polong, garam, bawang bombay  dan gulanya. Aduklah yang rata. Kemudian angkat.
  6. Taburi dengan biji wijen dan daun mint.

Semua bahan dan bumbu resep ayam merah di atas bisa Anda sajikan untuk 8 porsi. Berikutnya adalah resep ayam lelem yang maknyus:

resep ayam lelem

Bahan-Bahannya:

  • ½ kg ayam, potong-potong jadi beberapa bagian sesuai selera
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • 200 gram daun lelem atau daun melinjo yang di iris kasar
  • 2 sdm minyak goreng untuk menumis
  • 200 ml air

Bumbu irisnya:

  • 8 butir bawang merah, di iris halus
  • 4 siung bawang putih, di iris halus

Bumbu halusnya:

  • 5 buah cabai merah
  • 4 buah cabai rawit merah
  • 4 buah cabai rawit hijau
  • 1/2 ruas (1 cm) jahe
  • 1 batang serai, ambil bagian putih
  • 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
  • 2 sdt garam

Daun bumbunya:

  • 1 tangkai daun kemangi, di iris kasar
  • 1 batang daun bawang, di iris kasar
  • ½ lembar daun kunyit, di iris halus

Cara Membuat ayam lelem:

  1. Remas-remas dulu daging ayam dengan air jeruk nipis dan juga garam. Diamkan kira kira 15 menit.
  2. Tumislah bumbu halusnya dan juga bumbu iris dengan memakai minyak panas hingga harum.
  3. Masukkan daging ayam & daun kunyit, aduk hingga ayamnya tampak berubah warna.
  4. Masukkanlah air, garam, gula dan juga kaldu bubuk masak hingga daging ayamnya matang & air menyusut.
  5. Masukkanlah daun bawang, kemudian aduk.
  6. Masukkanlah daun melinjonya dan masak hingga daun menjadi matang dan airnya habis. Angkat.
  7. Masukkanlah daun kemangi & aduk.
  8. Ayam lelem sebanyak 6 porsi siap disajikan dengan nasi hangat.

Cukup mudah bukan membuat 2 resep masak ayam merah & lelem tersebut? Semua bahan dan bumbunya bisa Anda tambah atau kurangi sesuai selera & porsi yang akan dibuat.