2 RESEP AYAM PRESTO, BAKAR & GORENG

2210 views

2 Resep Ayam Presto, Bakar & Goreng – Mencoba olahan ayam yang enak ini sebenarnya tidak terlalu sulit. Baik ayam bakar presto ataupun ayam goreng presto. Keduanya juga sama sama lezat dan maknyus, Anda bisa mencoba keduanya atau salah satunya, tergantung selera Anda.

Mari lihat bahan-bahan dan cara membuatnya di bawah ini dimulai dari resep ayam prsto bakar bumbu pedas. Jangan lupa setelah ayam dibelah di bagian dadanya dan dilebarkan, tekan saja bagian punggungnya agar posisinya tetap melebar.

resep ayam presto

Bahan-bahan & bumbu-bumbunya:

  • 1 ekor ayam, dibersihkan dulu, dibelah baguan dadanya lalu dilebarkan
  • 250 gram serai, dimemarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 1 cm lengkuas 500 ml air

Bumbu Halusnya:

  • 1 sendok teh gula merah
  • 1 sendok makan garam
  • 15 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 3 cm kunyit, dibakar
  • 4 butir kemiri
  • 10 buah cabai merah
  • 5 buah cabai rawit merah

Bahan Olesannya (aduk rata):

  • 50 gr sisa bumbu ayam presto
  • 4 sendok makan kecap manis
  • 2 sendok makan minyak goreng

Cara membuat ayam presto bakar :

  1. Aduk rata dulu bumbu halusnya beserta daun salam & lengkuas. Lumuri pada seluruh permukaan daging ayam. Diamkan dulu selama 1 jam.
  2. Masukkan ayam ke dalam sebuah panci presto yang dialas dengan serai dan air. Presto selama  1 ½  jam.
  3. Siapkanlah loyang yang sudah diolesi dengan margarin dan dialas dengan aluminium foil. Letakkan ayam dan kemudian oles dengan bahan olesannya. Pangganglah ayam di dalam oven sampai benar-benar matang.

Semua bahan dan bumbu di atas bisa diaplikasikan untuk 8 porsi resep ayam presto bakar. Berikutnya adalah resep ayam goreng presto yang tak kalah lezatnya, ayam presto dengan tekstur yang lembut dengan kremesannya yang gurih ini lebih maknyus jika disajikan dengan sepiring nasi putih yang hangat, sambal dan juga lalapnya.

ayam goreng presto

Bahan-bahan serta bumbu-bumbunya :

  • 1 ekor ayam (sekitar 800 gram), di belah dada kemudian di lebarkan
  • 600 ml air
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 sendok teh air jeruk nipis
  • 2 lembar daun pandan
  • 10 tangkai serai, dimemarkan

Bumbu Halusnya:

  • 10 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1 cm jahe
  • 1 batang serai
  • 3 butir kemiri
  • 1 cm lengkuas
  • 4 cm kunyit, dibakar
  • 1 sendok makan garam

Bahan Kremesannya:

  • 450 ml air
  • 1 kuning telur
  • 25 gram tepung sagu tani
  • ½ sendok teh garam
  • 120 gram tepung beras

Cara membuat ayam goreng presto :

  1. Aduk dulu semua bumbu halusnya bersama dengan perasan air jeruk nipis, daun salam serta daun jeruknya sampai rata.
  2. Lumuri semua campuran bumbunya ke seluruh bagian ayam. Diamkan selama 1 jam.
  3. Tata serai pada dasar panci. Masukkanlah ayam & air. Presto selama 1 ½ jam.
  4. Angkat dan dinginkan. Kemudian goreng sampai tampak matang dan kering.
  5. Aduklah bahan kremesannya dan 50 gram dari sisa bumbu ayam.
  6. Tuangkan bahan kremesannya ke dalam minyak panas. Kecilkan apinya, kumpulkan dan lipat hingga bersarang.
  7. Sajikan ayam goreng presto bersama dengan bahan kremesannya.

Semua bahan & bumbu resep ayam presto goreng di atas dapat disajikan untuk 8 potong. Sesuaikan saja takaran bumbu & jumlah bahannya sesuai dengan porsi yang akan Anda buat.