13 RESEP SOTO AYAM DENGAN KUAH PALING ENAK

4335 views

13 Resep Soto Ayam Dengan Kuah Paling Enak – Soto ayam memang merupakan salah satu sajian kuliner yang banyak dicari. Lezatnya daging ayam berpadu dengan kuah yang dibumbui dengan aneka rempah khas Indonesia serta ditambah bahan-bahan lainnya membuat sajian masakan yang satu ini sangat enak untuk disantap.

Dari banyaknya resep membuat soto ayam, Kami memilihkan 13 diantaranya yang menurut Kami paling enak dan mudah untuk Anda buat di rumah sendiri. Silahkan pilih sendiri resep masakan soto ayam mana yang paling Anda sukai. Berikut 13 resep soto ayam dengan kuah paling enak untuk Anda praktekkan di rumah.

13 Resep Soto Ayam Dengan Kuah Paling Enak

Soto Medan

Resep Soto Medan

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam (dipotong menjadi 2 bagian)
  • 2 ruas lengkuas (memarkan dulu)
  • 1,5 liter santan encer
  • 4 batang serai (memarkan dulu)
  • 4 batang daun bawang (dipotong-potong)
  • 500 ml santan kelapa kental
  • minyak untuk menumis
  • 2 lembar daun salam
  • garam secukupnya

Bumbu halusnya:

  • 12 siung bawang merah
  • 1 sendok teh merica
  • 3 ruas kunyit
  • 6 siung bawang putih
  • 2 ruas jahe
  • 1 sendok makan ketumbar
  • ½ sendok teh jintan

Cara membuat:

  1. Panaskan dulu minyak & tumis saja bumbu halusnya dalam panci. Masukkanlah lengkuas, daun salam beserta serainya hingga harum. Masukkan ayamnya, aduk & masak hingga tampak berubah warna.
  2. Masukkanlah santan encer sekitar 500 ml atau sampai ayamnya terendam. Tambahkan saja garam sesuai dengan selera, masak hingga ayamnya matang & bumbu meresap. Angkat ayam kemudian sisihkan saja.
  3. Tuangkan sisa santan encer. Masaklah hingga mendidih dan kemudian masukkanlah santan kental bersama daun bawang, masak lagi sampai mendidih dan kemudian aduk-aduk agar santannya tidak pecah. Soto medan punya ciri khas kuah yang agak kental.
  4. Goreng ayam yang disisihkan tadi hingga kering dan kemudian suwir-suwir.

Soto medan siap disajikan dengan nasi & suwiran ayam di atasnya. Sebagai bahan pelengkapnya, Anda dapat menyiapkan telur rebus, tomat yang sudah dipotong-potong, kentang rebus, kerupuk atau emping goreng dan bawang goreng supaya lebih segar.

Soto lamongan

Soto lamongan

Resep Soto Ayam Lamongan

Soto Ayam Lamongan ini memang menjadi salah satu jenis makanan khas Negara Kita yang berasal daerah Lamongan dan sudah sejak lama populer hingga ke seluruh daerah Indonesia. Menikmati sajian resep masakan soto ayam yang satu ini selagi masih panas memang lebih lezat dan sangat menggugah selera, apalagi di saat udara sedang dingin.

Untuk Anda yang mau mempraktekkan resep membuat soto ayam Lamongan yang asli maknyusnya ini, Anda dengan cukup mudah bisa membuatnya di rumah. Dijamin kok rasanya tidak akan jauh beda dengan kelezatan soto yang biasa Anda beli di rumah makan. Lihat disini resep lengkapnya >>

Soto Ambengan

Soto Ambengan

Resep Soto Ayam Ambengan

Soto ayam enak yang satu ini bahan utamanya adalah ayam kampung yang sudah diolah dengan cara yang berbeda serta memakai bahan-bahan pelengkap yang enak lainnya.

Bahan Kuahnya:

  • 1 ekor ayam kampung (di potong jadi 4 bagian saja)
  • 2 sdm minyak untuk menumis
  • 2.500 ml air
  • 10 lembar daun jeruk (dibuang bagian tulangnya)
  • 2 sendok makan garam
  • 5 batang serai (ambil putihnya & dimemarkan)
  • 2 sendok teh gula pasir

Bumbu Halusnya:

  • 15 butir bawang merah
  • 5 cm kunyit (dibakar)
  • 6 butir kemiri (disangrai)
  • 2 cm jahe
  • 8 siung bawang putih

Bahan Sambal Cabe Rawit:

  • 1/8 sendok teh gula pasir
  • ¼ sendok teh garam
  • 20 buah cabe rawit
  • 1 siung bawang putih

Bahan Poyah (Dihaluskan):

  • 20 gram kerupuk udang
  • 1/8 sendok teh garam
  • 1 sdm bawang putih goreng

Bahan Pelengkapnya:

  • 3 butir telur rebus (dipotong potong saja)
  • 1 batang daun bawang (diiris halus)
  • 150 gram kol (di iris kasar)
  • 50 gram soun (direndam dulu)
  • 1 tangkai seledri (diiris halus)

Cara Memasak:

  1. Rebus ayamnya sampai mendidih.
  2. Panaskanlah minyak. Tumis semua bumbu halusnya beserta serai & daun jeruknya sampai harum. Tuangkan ke dalam rebusan ayam. Tambahkanlah garam & juga gula pasir. Masak semua sampai matang.
  3. Angkat ayam dan goreng dulu sebentar asal berkulit.
  4. Sambal cabai rawitnya: rebus cabe rawitnya bersama dengan bawang putih hingga layu. Angkat dan tambahkan garam juga gula pasir. Kemudian haluskan.
  5. Sajikan soto bersama dengan suwiran ayam, pelengkapnya, poyah serta sambal cabe rawit. Untuk 6 porsi.

Resep masakan soto ayam bening

Soto Bening Purwokerto

Soto Ayam Bening Purwokerto

Menikmati soto ayam ketika udara dingin atau sedang musim hujan memang lebih lezat dan menambah selera makan. Salah satu resep soto ayam bening yang lezat adalah khas Purwokerto. Ciri dari soto yang satu ini memang punya kuah yang bening & sering disajikan bersama dengan sambal kacang serta kerupuk merah sebagai teman makannya. Anda ingin mencoba resep soto ayam bening khas Purwokerto ini? Lihat disini resepnya >>

Soto Bongko Sumedang

Soto Bongko Sumedang

Resep Soto Bongko Sumedang

Bukan cuma tahu Sumedang saja yang popluler dari Kota Sumedang. Salah satu kuliner yang juga khas dari daerah Sumedang ini adalah sotonya, resep masakan soto ayam disana dikenal dengan soto bongko. Mau tahu seperti  resepnya? Yuk coba berikut ini.

Bahan-bahannya:

  • 5 buah kepala ayam
  • 2 lembar daun jeruk (buang saja punggung daunnya)
  • 5 buah sayap ayam (potong jadi 2 bagian)
  • 700 ml santan encer
  • 1 batang serai (memarkan dulu)
  • 500 ml santan kental
  • 1 lembar daun salam
  • 2 sdm minyak untuk menumis
  • 4 sdt garam
  • 3 sdt gula

Bumbu halusnya:

  • 4 siung bawang putih
  • 2 buah cabe merah
  • 10 siung bawang merah
  • 4 butir kemiri
  • 3 buah cabe keriting
  • ¼ sdt pala bubuk
  • 2 cm lengkuas
  • ¼ sdt jintan
  • 1 cm ruas jahe
  • ½ sdt ketumbar

Cara membuatnya:

  1. Tumis semua bumbu halus yang sudah disiapkan hingga harum. Masukkanlah daun salam, daun jeruk juga serai hingga bumbunya matang.
  2. Rebuslah kepala ayam dan juga sayap ayamnya dengan 200 ml air. Masak sampai agak matang. Masukkanlah bumbu tumisannya.
  3. Masukkan saja santan encernya dengan garam & gula pasir. Masak semua hingga ayamnya matang.
  4. Masukkan santan kentalnya. Aduk hingga semua tercampur & aduk terus supaya santan tidak pecah & matang.

Resep membuat Soto bongko Sumedang ini cukup mudah bukan. Hanya sampai langkah di atas. Setelah itu angkat & siap dinikmati bersama dengan taburan bawang goreng, taoge, telur rebus & kerupuk.

Resep Soto Ceker Ayam Lezat Khas Surabaya

Soto Ceker Ayam Surabaya

Resep Soto Ceker Ayam Surabaya

Meskipun akhir akhir ini olahan ceker alias kaki ayam sedang populer saat dimasak sebagai salah satu menu masakan pedas, namun itu bukan merupakan satu satunya patokan kenikmatan dari tulang yang dibalut dengan daging lembut tersebut.  Kota Surabaya punya menu masakan berupa soto khas dengan bahan dasarnya yang berupa ceker ayam ini. Mungkin untuk orang Surabaya asli dan sekitarnya tidak asing lagi dengan kelezatan masakan soto ayam yang satu ini. Anda tertarik untuk membuatnya? Lihat disini bahan & resepnya >>

Soto Ayam Kampung Bening

Soto Ayam Kampung Bening

Resep Soto Ayam Kampung Kuah Bening

Bahan-bahannya:

  • 1 ekor ayam kampung (di goreng, suwir-suwir atau bisa juga di iris kecil kecil dagingnya)
  • 2 liter air kaldu ayam
  • 2 batang daun seledri
  • Bawang putih goreng (secukupnya saja)
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 3 batang daun bawang
  • Bawang merah goreng (secukupnya saja)
  • 2 batang serai (memarkan dulu)
  • 1 buah tomat (belah empat saja)
  • 6 cm lengkuas (memarkan dulu)
  • 5 cm jahe (memarkan dulu)

Bahan Pelengkapnya:

  • Keripik kentang (secukupnya saja)
  • Emping mlinjo (secukupnya saja)
  • Kembang kol (secukupnya saj di iris halus panjang-panjang)
  • 1 buah Wortel (iris bulat tipis-tipis saja)
  • Sambal kecap
  • Kecambah soto (secukupnya saja)

Bumbu Halusnya:

  • 5 cm kunyit (di goreng dulu kemudian dihaluskan)
  • Kaldu ayam bubuk (secukupnya saja)
  • 3 siung bawang putih
  • ½ sdm merica
  • 3 siung bawang merah
  • Gula (secukupnya saja)
  • 5 butir kemiri
  • Garam (secukupnya saja)

Cara Membuatnya:

  1. Siapkan semua bumbunya kemudian rebus dengan menggunakan air kaldu ayam sampai mendidih & beraroma harum.
  2. Masukkanlah daun salam, lengkuas, daun jeruk, daun bawang, jahe, batang serai serta daun seledri dan juga bawang putih & bawang merah gorengnya.
  3. Masaklah hingga mendidih & rasanya gurih.
  4. Apabila sudah matang, angkat saja lalu sajikan dengan menambahkan bahan pelengkapnya dan juga ayam.
  5. Siapkanlah nasi putih di dalam sebuah mangkok kemudian beri keripik kentang, wortel, kecambah soto, kembang kol dan sedikit bawang goreng juga daging ayam yang sudah disuwir-suwir dan tambahkan sambal kecap secukupnya saja.
  6. Siramlah dengan kuah soto bening yang telah jadi & segera sajikan selagi soto masih hangat.
  7. Soto ayam kampung kuah bening ini tentu akan lebih nikmat apabila disajikan bersama dengan emping mlinjo.

resep membuat soto ayam

Soto ayam Madura

Resep Soto Ayam Khas Madura

Pulau Madura, bukan hanya terkenal dengan kuliner sate ayam yang yummy dengan bumbu kacangnya. Madura juga, khususnya wilayah Pamekasan memiliki bumbu unik tersendiri dalam mengolah soto ayam. Selain itu, jika di daerah lain bahan tambahan kriuknya sering menggunakan melinjo dan juga kerupuk, maka soto ayam khas Madura ini memakai keripik kentang sebagai pelengkapnya. Penasaran seperti apa bahan lengkap & resepnya? Yuk lihat disini selengkapnya >>

Soto Ayam Lobak

Soto Ayam Lobak

Resep Soto Ayam Lobak

Sajian berkuah yang segar dengan isi ayam & lobak ini bisa dijadikan pilihan menu makanan sehari-hari. Sajian yang satu ini lebih mirip resep soto Bandung, yang membedakan hanya daging sapi saja yang biasanya digunakan dalam soto Bandung.

Bahan bahan & bumbu bumbu:

  • ½ ekor ayam (potong jadi 16 bagian)
  • 100 gram lobak (potong jadi 2 bagian & potong-potong setebal 1 cm)
  • 2.000 ml air
  • 5 siung bawang putih (dihaluskan dulu)
  • 3 lembar daun jeruk (buang tulangnya)
  • 3 batang serai (ambil saja putihnya & memarkan)
  • 2 cm jahe (dimemarkan dulu)
  • 1 blok kaldu ayam
  • 1 batang daun bawang (di iris iris  1 cm)
  • 2 sendok teh garam
  • ¼ sendok teh merica bubuk

Bahan Pelengkapnya:

  • 3 tangkai seledri (diiris halus)
  • 2 sdm bawang goreng
  • 100 gram kacang kedelai goreng

Cara membuatnya:

  1. Rebus ayamnya dalam air dengan memakai api kecil sampai matang & daging empuk.
  2. Masukkanlah bawang putih, daun jeruk, serai & jahe, rebuslah sampai harum serta mendidih.
  3. Masukkan lobaknya. Masaklah sambil diaduk sampai lobaknya empuk.
  4. Tambahkanlah garam, merica bubuk & kaldu ayam blok. Masak semua sampai matang. Saat akan diangkat masukkanlah daun bawang, aduk rata & didihkan.
  5. Sajikan bersama dengan pelengkap (Untuk 8 porsi)

resep soto ayam santan

Soto ayam santan

Resep Soto Ayam Santan

Banyak orang yang menyukai soto ayam dengan kuah bening, namun tidak sedikit juga dari mereka yang menyukai soto dengan kuahnya yang berbahan santan. Karena menurut mereka santan kelapa bisa menambah cita rasa gurih alami yang tidak bisa tergantikan oleh bumbu apapun. Selain itu aroma khas santan kelapa juga membuat selera makan semakin bertambah. Anda mau coba resep soto daging ayam dengan kuah santan? Lihat disini langkah-langkahnya >>

Soto Mahakam

Soto Mahakam

Resep Soto Mahakam

Soto ayam khas daerah Kalimantan Timur ini memang tak usah diragukan lagi kelezatannya. Rasa dari soto Mahakam terkenal sangat gurih karena menggunakan aneka macam bumbu yang banyak. Mau coba resep soto Mahakam? Lihat disini!

Bahan-bahan & Bumbu-bumbu:

  • 1 ekor ayam (potong jadi 4 bagian)
  • 2 cm jahe (memarkan dulu)
  • 2.000 ml air
  • 2 tangkai seledri (diikat saja)
  • 3 butir cengkeh
  • 6 butir bawang merah (iris tipis)
  • 2 cm kayu manis
  • 2 sdm minyak untuk menumis
  • ½ sdt pala bubuk
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 3 ½ sdt garam
  • 2 ½ sdt gula pasir

Bumbu Halusnya:

  • 10 butir bawang merah
  • 150 gr kacang tanah kulit (digoreng saja)
  • 5 siung bawang putih

Bahan Pelengkapnya:

  • 8 buah perkedel kentang
  • 2 buah jeruk nipis (diambil airnya saja)
  • 3 sdm bawang merah goreng
  • 4 butir telur rebus (dipotong-potong saja)
  • 2 batang daun bawang (diiris secara halus)
  • 100 gram soun (diseduh & tiriskan dulu)
  • 2 tangkai seledri (diiris halus saja)

Cara Membuat:

  1. Rebus ayam & air sampai berkaldu. Setelah itu angkat ayamnya, suwir-suwir dulu. Ambil kaldu sekitar 1.750 ml. Rebus kembali kaldu tersebut bersama seledri & bawang merah irisnya sampai mendidih.
  2. Tumis semua bumbu halus bersama kayu manis, jahe & cengkeh hingga harum. Masukkan semua ke dalam rebusan kaldu & aduk rata.
  3. Tambahkan pala bubuk bersama garam, gula & kecap manisnya serta aduk rata.
  4. Sajikan soto Mahakam bersama dengan pelengkapnya. (Untuk 8 porsi)

resep soto ayam kudus

Soto Kudus

Resep Soto Kudus Maknyus

Soto kudus merupakan sajian sedap kuliner khas nusantara yang sudah lama cukup terkenal kelezatannya. Untuk yang tinggal Jakarta, resep soto Kudus blok M menjadi salah satu yang paling sering di coba untuk dapat ditiru. Resep soto ayam kudus maknyus yang akan kita coba untuk membuatnya dalam tulisan kali ini adalah resep soto Kudus asli yang banyak dibuat di daerah Jawa Timur sana, dengan berbagai bahan asli yang mampu menggugah selera makan. Jika Anda mempraktekkannya dengan benar, cita rasanya dijamin tidak kalah maknyus dengan resep soto kudus di blok M yang sudah terkenal itu. Lihat bahan & cara membuatnya disini >>

Soto poyah teri

Soto poyah teri

Resep Soto Ayam Poyah Teri

Sajian soto ayam poyah teri yang menyegarkan ini bisa menjadi menu santap siang yang sangat nikmat. Sajikan selagi hangat dengan beberapa bahan pelengkap. Untuk Anda menyukai cita rasa yang lebih pedas, bisa menambahkan sambal cabai rawit ke dalamnya.

Bahan-bahan& bumbu-bumbu:

  • 1 ekor ayam
  • 2.000 ml air
  • 1 tangkai daun bawang (potong-potong sekitar 1 cm)
  • 2 cm jahe (memarkan dulu)
  • 3 sdm minyak untuk menumis
  • 2 tangkai serai (memarkan dulu)
  • ½ sdt merica bubuk
  • 5 lembar daun jeruk
  • 1 sdt gula pasir
  • 5 sdt garam
  • 1 lembar daun salam

Bumbu Halusnya:

  • 10 butir bawang merah
  • 3 cm kunyit
  • 4 siung bawang putih
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 4 butir kemiri (disangrai)

 

Pelengkapnya:

  • 50 gram soun (rendam & potong-potong)
  • 2 tangkai daun bawang (di iris halus)
  • 125 gram taoge (direbus sebentar saja)
  • 3 sendok makan kecap manis
  • 3 buah jeruk nipis

Bahan Poyah:

  • 10 buah kerupuk udang (di goreng)
  • 5 siung bawang putih (di iris, goreng kering & haluskan)
  • 50 gram teri nasi (di seduh & di goreng kering)
  • 3 lembar daun jeruk (dibuang bagian tulangnya & goreng sebentar)
  • 2 buah cabe merah kering

Cara membuat:

  1. Rebuslah ayam di dalam air bersama dengan jahe & serainya sampai mendidih.
  2. Tumislah bumbu halusnya sampai harum. Tuangkan ke dalam rebusan ayamnya.
  3. Tambahkanlah daun salam, daun bawang, daun jeruk, garam, gula & merica. Aduk hingga rata & masak sampai matang. Angkatlah ayamnya kemudian suwir-suwir & sisihkan.
  4. Untuk poyahnya, aduk merata semua bahan poyahnya & blender saja sampai halus.
  5. Sajikan soto ayam poyah bersama suwiran ayam, bahan pelengkap, kuah & poyah. (Untuk 6 porsi).

Nah, silahkan mencoba satu per satu 13 resep soto ayam dengan kuah paling enak tersebut. Salah satunya pasti ada yang paling cocok dengan selera keluarga Anda, bisa juga dijadikan sebagai peluang usaha jika Anda mau.